中国人都爱吃火锅，就算是夏天开着空调也要吃着火锅。除了中式火锅之外，随着外国美食的不断进驻，国人也逐渐品尝到了各种异国火锅，其中最为常见的便是日式涮涮锅了。
涮涮锅的出现大约是进入20世纪中期的事情。据说是受中式火锅启发而发明的。由当时占领中国东北地方的日本人将当地涮羊肉的烹饪方式带回日本后，以昆布柴鱼汤等为汤底，早期是涮牛肉薄片或者涮猪肉，现在已发展成涮各种肉类薄片或者海鲜。
那对于日式涮涮锅的就餐礼仪，你又知道多少呢？
靠近火锅的位置，要承担烹煮的任务
如果你坐在靠近涮涮锅的位置，则要承担往锅里放食材的任务，因此年轻一辈通常要主动坐在锅子旁边，为长辈们送上精心涮好的菜品，从而一起开怀畅食。
夹取食材用公筷
如果一起就餐的人不是特别熟悉，最好准备一双公筷来夹取食材，另外还要注意使用筷子的礼仪，比如从锅里取食材时，不要翻搅，夹到什么就拿什么。
加入食材顺序大有讲究
吃涮涮锅时，一般要先将蘑菇、大葱等蔬菜放入锅中，然后才放入牛肉等其他肉类。另外茼蒿、魔芋丝会令肉变硬，务必要和肉类分开放，这样才能品尝到一锅美味涮涮锅的精髓。
生鸡蛋打发有技巧
打发生鸡蛋专业术语上说是需要搅拌9又1/2下。当然，大部分人是把控不准的。所以也不必纠结，其实就是大概把蛋黄打碎，又不至于把蛋清打得太散，就够了。涮好的牛肉，在蛋液里搅一下。热气腾腾的牛肉遇上浓厚软滑的蛋液，吃到嘴里，层次感分明。先是蛋液冰凉滑腻的触觉，随之而来的是酱汁丰盈的牛肉，让人美味无穷。
说了这么多，下次吃涮涮锅的时候，就要注意这些细节了。
