红皮花生和白皮花生哪个更有营养？区别是什么？这些你必须要知道
花生是我们生活中经常会吃到的的一种食物，营养也非常高，有很多人喜欢把花生下锅煮或者油炸一下，油炸花生也作为一道非常经典的菜，经常出现在酒桌上，不知道你们有没有注意过，在购买花生的时候，最常见的颜色有两种，一种是白色的，一种是红色的。
在日常生活中大家购买花生的时候，知道哪种花生更有营养，这两种花生有什么区别吗？其实对于花生来说，我们最常见的吃法就是水煮花生或者油炸花生，这两种花生，哪一种更适合水煮花生呢？哪一种更适合油炸花生呢？你们平时是怎么选择的呢？
白色的花生叫做白沙花生米，这种花生的个头非常大，而且出油率非常高，这种花生吃起来比较酥脆，非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式，如果在做油炸花生米的时候可以使用这种花生，在出锅之后加上一点白酒，这样炸出来的花生米，吃起来会更酥脆更好吃，而且能够存放更长的时间不会坏掉。
红皮花生米也叫四粒红花生米，个头相比白色的花生米要小一些，味道稍微甜一点，营养价值也要比白皮的花生米更高一些，非常适合煮汤或者做凉拌花生米，而且红皮的花生米是非常养胃的。我们平时在煮红皮花生米的时候，外面的皮一定要留，这这样对我们的胃也是非常好的。
其实不管是红皮花生米还是白皮花生米，从营养来说红皮花生米的营养要大于白皮的，但是也要根据自己做菜的需求，选择合适的花生米，比如白皮个头偏大一点的花生米，可以用来做油炸花生之类的，但是对于个头比较小一点的红皮花生米来说，更适合炖汤或者煮汤。
