云片糕是柳州传统茶食之一，糯米制品，长方成糕，绵柔甜软，多片如云，所以得名“云片糕”。
今天就来看这个舌尖上的柳城特色小吃：就来说说云片糕，是别样的好滋味！
有人拿云片糕来开涮：“糁儿粥泡云片糕——你薄我消”。糁儿粥自然是清汤寡水，薄得照人，“消”也是薄，二者半斤八两！云片糕虽切成片片薄页，但底端仍旧相连，使其定型不散，一段段掰下来吃时，很像“长牌”（吾乡特色纸牌）大小的掌上书。
当然，也有很多人说它像步步登高的梯子，取其吉意，结婚、生子、上梁、谢师，都用到它，寄望福似云来、步步高升。
最常见的云片糕是桂花云片糕。主要是将湿糯米炒熟碾粉，窨水（吸水）两次，与湿白糖、素油、桂花等相拌润匀，压胚切条，炖蒸定型，出格复蒸，隔天切片包装，22公分一条，一条140片，外裹粉红粗纸，乡土气息浓郁。
云片糕还有芝麻味儿的，也有加芯的，通常加红绿丝芯，如同白纸画上花红柳绿，热闹喜人。
云片糕新鲜时还绵绵软软，韧性很好，揪一片放到嘴里嚼，甜津津，柔腻腻。放学后肚子饿了，母亲常顺手掰给一段云片糕，嘱我洗干净手，当点心填饱肚子。
有时掰成几段，与小伙伴们一起分享，当然自己拿最大的那段，大家一起吃，味道更加好。
云片糕放的时间一长，口感就打了折扣，变得僵硬，不再好吃。渐渐我们大了，更爱吃松脆酥香的嵌桃麻糕了。
还有就是，小小的云片糕，还有许多属于它的故事和传奇呢。
据说，大闹天宫的齐天大圣孙悟空，偷吃了王母娘娘的蟠桃，喝了天庭的琼浆玉液之后，还要偷拿一些美酒美食回花果山水帘洞分给它的那些猴子猴孙们一起享用。
结果在回去的途中由于喝醉了导致腾云驾雾的时候脚下不知轻重，竟然把一片云彩给踩落了人间，这片云彩轻飘飘地落在了凤山地上，从此育苗哺禾，才有了今天的柳城云片糕，并留下了“此糕送与蟠桃会，神仙取糕不取桃”的佳话。
所以那时的人们把那一片云叫做柳云，甚至还把熟悉的的柳州云片糕简称为柳云，就这样一直流传到现在，成为了千古佳话。
而在柳城人们的传统记忆中，柳城云片糕细薄如纸，甩开来就像打开的折扇一般，经常被小孩子当成玩具来玩，用手轻轻一甩就开出了一朵扇形的小花。
从中一片片抽出来用手碾成圆形或者扭成螺旋状，不论怎么来回玩弄都不会断，玩够之后放进嘴里不断来回咀嚼，弹性十足且味道清甜，是小孩子的最爱了，还可以促进小孩子的食欲，更好地补充营养，食用过后余香久久都难以消散，更令人感到回味无穷。由于它的饱腹感比较强，适合青少年拿来当课间小零食来充饥。
以前家乡的云片糕，都是用传统工艺手工制作而成的，并且要经过数月陈化才能做得好吃。但是现在很多都是机械化大生产出来的产品，陈化时间不可能再这么长了，虽然制作上保留了一点传统的工艺，但是它的口味终究不如手工做的好吃。
不过，可无论任何时节，人虽易困，可食之不倦。柳城人对于“吃”往往会注入许多情感，对于那些背井离乡的柳城人来说，一片云片糕本身并无多少惊奇，不过是一味挥之不去的乡愁。
免责声明：“觅食健康坊”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。
一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：觅食健康坊，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。
