在家做好吃的核桃仁玉米面发糕，松软可口，比蛋糕还好吃
北方人特别喜欢吃面食，而且很擅长面食的制作，包子，馒头，花卷，发糕都是我家餐桌上常见的食物，其实我最喜欢吃的就是发糕了，发糕松软香甜，小时候认为发糕是最美味的食物，比蛋糕还要好吃，所以总吵着让妈妈做饭吃我吃。
发糕可以制作成各种味道的，用玉米面做或者用红糖以枣做都可以，后来长大之后也学事自己制作事告，其实发糕比蒸馒头，蒸花卷还要省事，可以不沾手和面，也不用进行二次发酵，做出来的口感也是松松软软的，而且对于刚开始添加辅食的宝宝来说，发糕也是首选了，好咀嚼，好消化。
今天教大家制作核桃仁玉米面发糕，方法非常简单，自己做的发糕比吃面买的蛋糕还要好吃，而且没有任何添加剂，健康又美味，家里有孩子的妈妈们可以来尝试一下。
【菜品】：核桃仁玉米面发糕
【烹饪食材】：核桃仁适量，玉米面一碗，普通面粉一碗，水适量，蔓越莓干少许，白糖一大勺。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材，酵母提前用温水调匀备用。
2、将玉米面和面粉放入盆中。
3、核桃仁最好是提前放入微波炉或者是烤箱中烘烤一下，烤熟的核桃仁口感特别香脆，然后将烤熟的核桃仁擀成小颗粒放入面粉中，再加入白糖和蔓越莓干。
4、然后将酵母水倒入盆中，一边加入，一边用筷子搅拌。
5、直到搅拌成非常粘手的面糊糊即可。
6、做好的面糊糊装入抹了油的模具，模具可以随意，我用的六寸蛋糕模，什么大碗，深盘子之类的器皿都可以，用手蘸水拍平表面，盖上湿布或保鲜膜发酵。
7、发酵是1.5倍到两倍以上的大小，然后再表面放入一些核桃仁装饰盖好保鲜膜，防止蒸汽的水滴入进去，放入蒸锅中蒸至30分钟，蒸好之后就可以取出来了，因为模具已经换了一层油所以将模具倒扣过来，发糕很容易就脱模了，晾凉之后的发糕切成小块就可以享用了。
【烹饪小贴士】：
1、加入白糖的时候，可以根据自己的喜好来添加或者彻底不放。蔓越莓干也可以换成其他的蜜饯或者葡萄干来制作。
2、如果是新手第一次制作的话可以对软硬度要求不是那么严格，和面的时候软一点也没有关系。
3、做好的发糕面糊放入模具的时候，模具一定要提前刷入一层食用油，这样在脱模的时候就会非常容易了，不会粘连到一起。模具可以选择蛋糕模具也可以用深一点的大碗或者盘子都可以。
4、核桃仁需要提前在微波炉或者烤箱中烘烤一下，烤熟的核桃仁味道非常香，也更脆，很好吃，这道发糕的制作方法很简单，大家快来试一试。
