古代黄帝也是注重养生的，要不以前怎么痴迷追求长生不老，踏遍天下寻找长生之灵物，奈何没有找到。偶然得知茼蒿具有提神醒脑，活络经脉……诸多功效，气味芬香，因为得皇帝赏称为“皇帝菜”。
中医认为茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究表明：茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。
每100克茼蒿含有热量24大卡、碳水化合物2.7克、脂肪0.3克、蛋白质1.9克、纤维素1.2克、维生素A252微克、维生素C18毫克、维生素E0.92毫克、胡萝卜素1510微克、镁20毫克、钙73毫克、铁2.5毫克、钾220毫克等。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿的食用禁忌
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
