饺子是一道传统小吃，制作方法简单，是老百姓餐桌上常有的美食，很多人都说外面的饺子没家里的好吃，除了味道还有食材和用心，今天给大家介绍邢台这边有一家很用心的饺子馆，他们家的饺子从解放前就有了，如今的老板是第二代非遗传承人，这家店叫做黑家饺子馆，你听说过吗？
黑家饺子是河北邢台的名小吃，1932年，一位家境贫寒的年轻人在如今的古城外河附近搭起了棚子卖饺子，因为店小环境简陋，生意一直不温不火。但是这位黑老板却不放弃，一直努力经营，靠着自己的双手养活家人。解放后，黑老板因为其饺子独特的风味还有诚信的经营慢慢打响招牌，成为了邢台的一个特例，在那个时代被大力扶持，从棚子走近店内。不过特殊时期，黑老板被迫辞职，直到后来经济复苏，才又重新走进厨房，给大家贡献一盘盘美味的水饺，从早到晚都忙个不停。
他们家的饺子选料严格而且搭配合理，为了把自家的饺子发扬光大， 这位黑老板收了几位徒弟，而如今店里的老板就是他钦点的徒弟，从1988年跟着他学做饺子，1996年正式拜师，说起师傅，老板依然十分佩服，说就因为师傅坚持本心，把控好每一步制作步骤，才让黑家饺子生意火爆，如今拥有24家分店，员工近千名。
他们家的羊肉饺子最出名，选用的是本地的鲜羊，每一只只有1岁到三岁，按照季节不同选取不同的食材，夏天就是各种瓜，冬天是白菜，春天则是鲜嫩的韭菜。羊肉肥瘦相间，和面也很有讲究，季节不同面团的软硬也不同，可以说精工细作，做出来的饺子肥嫩爽口，让人爱不释手。
在邢台襄都区有一家黑家贵宾楼，是他们家最上档次的酒楼，服务好环境好菜量超级大，根本吃不完，价格也是很实惠，店内都是一些邢台特色的家常菜，总的来说能让人吃到尽兴。除了好吃的饺子，还有很多其他菜，都是很地道的清真菜，像水煮肉辣椒很香，用料很实在。当家蔡羊肉酥脆鲜香，羊肉一点也不膻，特色烧肉条很下饭，白菜肥牛炒粉条里面的腊八蒜太下饭了。
来店里点几个小菜，配上一盘饺子，尤其是鲜炸的辣椒油一个个看着就开胃，配着饺子，简直是绝了。这里适合宴会请客，非常方便，当然你也可以去其他的黑家饺子馆，因为名气大，如今店内也是装修得大方得体，新式的简约风并没有说就把饺子的价格提上去，而是让你吃饭的时候更开心，来邢台不吃一下黑家饺子，那真是太遗憾了！
