豆豉炒猪五花是非常传统的料理，使用了酱油、豆豉调味，搭配上煎到金黄的猪五花肉，咸中带香，保证让吃的人一动口就停不下来。
下面分享给各位一款猪肉的做法，孩子吃了元气满满不生病。
豆豉猪五花
食材：
猪五花肉条450g、冰糖2/3大匙、米酒1.5大匙、酱油1大匙、豆豉1大匙、蒜头4瓣、青葱2枝、辣椒1枝
Step1.首先起油锅，将猪五花肉下锅煎至表面金黄，并把多余的油脂逼出。
Step2.加入蒜、葱白爆香，并倒入冰糖，炒出糖色(融化)。
Step3.再来将豆豉倒入炒香，并从锅边炝入米酒与酱油。
Step4.最后锅前再加入葱绿与辣椒拌炒就完成了。
Tips：
1.猪五花不要切的太细小口感才会好。
2.酱油和豆豉各品牌咸度皆不同，请依照实际情况调整用量。
3.炒完猪五花肉后，记得把多余的油倒出来，这样炒出来的料理才不会盘底满满的都是油脂。
咸香好滋味的豆豉猪五花妳也快来动手尝一尝吧~！
喜欢顶厨的文章请点赞，关注，分享！您有什么拿手的美食，欢迎在下面留言和大家一起分享。
