蚕豆一般在五月份大量上市,蚕豆皮薄如缯,入口软糯细腻,口感特别腴美。新鲜蚕豆以腌荠菜炒之,鲜得可使人“忘肉味”。蚕豆渐老的时候,还将蚕豆剥去半壳,剪开豆瓣,下油锅炒松,做成兰花样,称为兰花豆,是极好的一道下酒菜。
绿了芭蕉,红了樱桃。现在吃樱桃是最当季,樱桃“先百果而熟”,富含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6—8毫克,比苹果、桔子、梨高20—30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4—5倍,食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
苋菜具有清热利湿,凉血止血的作用,是立夏三鲜之一。苋菜色彩华丽,特别是红苋菜烧熟后还伴有紫红的汤汁。新鲜的苋菜入锅爆炒,加几瓣蒜,炒熟后略加些水,盖上锅盖焖一焖,到蒜瓣软烂的时候,蒜香和苋菜的鲜味也真正融合到一起,入口是又香又软。
杏成熟期在5月下旬至7月中旬,金黄的杏挂满枝头勾起了肚子里那条蛔虫。咬一口杏肉酸酸的,慢慢咀嚼还有点甜甜的,酸甜的杏是夏季最调味的食物。
大街上随处可以看到卖的,油桃富含多种维生素,在这渐渐炎热的天气里,5月份吃一个酸酸甜甜的油桃,真是一件幸福的事情!
“五月荔枝初破颜,朝离象郡夕函关。”这是诗人鲍防写荔枝的诗,诗中透露五月是荔枝成熟的季节。 荔枝形质兼美,无愧于“百果之王”的雅号。那心形的绛色外壳如如贵妃羞容渐赤。剥开皮,果肉晶莹白润,如三五之月华,如嫦娥之霓裳,望之令人不免作蟾宫之思。于是迫不及待地送其入口,凝如冰精,咬一口,暑气顿消;舌一搅,甜香四溢,入于肠胃,入于四肢,入于眼神,入于思维,浸漫一切。
桑葚也称为桑果、桑枣、马桑等,每年4~6月成熟,嫩时色青味酸,熟后变为紫黑色,味甜多汁,风味宜人,有着“21世纪最佳保健果品”的美誉。
五月份蒜薹进入收获期,满大街都是买蒜薹的