说到牛肉的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，牛肉也是一种比较常见的肉类食材。牛肉的营养价值也是非常丰富的，含有多种我们人体所必需的营养物质，经常吃牛肉对健康也是非常有好处的，很多人在减肥期间也喜欢吃牛肉不仅可以及时的补充营养，也不用担心会长胖，而且喜欢健身的人也会利用牛肉来起到增肌的效果。虽然说牛肉的价格相对于其他肉类来说也会稍微的贵上一些，但是现在人们的生活条件也是变得越来越好了，所以最看重的还是食材的营养，只要好吃又营养的话，就算是多花一些钱也是非常的乐意。
牛肉的做法也是多种多样的，不管是炖着吃，炒着吃，凉拌吃，还是煎着吃，都是非常不错的选择，不同的做法，做出来的口感也是各不相同的。在众多的做法当中，平时我最喜欢的就是炖牛肉了，但是很多人也都觉得虽然炖牛肉好吃也是非常浪费时间的一种做法。有的时候往往炖了大半天还是咬都咬不动，其实如果想要炖出软烂好吃的牛肉，也是有很多方法和技巧，需要我们掌握到今天就跟大家分享一种特别简单的制作方法，把牛肉和土豆搭配在一起，口感简直不要太好吃，下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。土豆炖牛肉的家常做法，软烂入味有嚼劲，好吃到汤都不剩！
土豆炖牛肉
食材：牛肉一斤，土豆两个，胡萝卜，洋葱，啤酒，葱，姜，蒜，八角，番茄酱，生抽，老抽，料酒。
做法：1、首先我们从市场上买一斤新鲜的牛肉，我们先把买回来的牛肉用清水适当的冲洗一下，去掉表面的杂质，然后把牛肉放在容器里，加入足量的清水浸泡两个小时，这样就可以把血水给浸泡出来，需要注意的是我们中间需要多更换几次水。
2、等到浸泡完成之后捞出来沥干水分，把牛肉切块，如果想要吃过瘾的话，就可以适当的切大一些。
3、锅里加入适量的清水，然后把牛肉冷水下锅，加入两片生姜，一勺料酒去除腥味，大火煮沸之后把表面漂浮的浮沫撇除干净，继续再煮三分钟。
4、煮好之后我们把牛肉捞出来，沥干水分放在碗里备用。
5、接下来就可以开始处理一下配料了，把土豆清洗干净，去掉外皮切成块状，然后再把胡萝卜同样也切块备用。
6、洋葱切成小丁，葱清洗干净切段，生姜切片，大蒜去掉外皮切片备用。
7、先把炒锅烧热，再加入适量的食用油，热锅凉油等油温升至7成热的时候，我们把洋葱丁蒜片先放进去，炒出香味，接着再加入5勺番茄酱，勺子就跟图片上的大小一样，继续翻炒均匀。
8、接下来再把牛肉葱段姜片，八角一起放在锅里继续搅拌，让牛肉均匀的裹上料汁。
9、然后再加入一罐啤酒，一碗热水，水的用量一定要淹没牛肉，再加入生抽，老抽，食用盐，大火煮沸之后转成小火，继续炖一个小时。
10、时间到了之后把土豆块胡萝卜块放进去，转成大火继续炖10分钟。炖的时候就不要盖盖子了，这个时候可以尝一下味道，如果太淡的话，再加入少许的食用盐调味。
11、时间到了之后就可以出锅装盘了，用这样的方法炖出来的牛肉特别的软烂入味，而且吃起来也是非常的过瘾，不管是下酒还是下饭都是非常的适合。学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法也欢迎留言，我们一起分享哦。
