凉拌青椒
材料：
青椒、大蒜、酱油、醋、香油、糖、盐、味精
做法：
1.青椒洗净，去籽，切成丝，放入盘中备用。
2.将大蒜捣成蒜泥，撒在切好的青椒丝上。
3.然后根据自己的口味加入醋、酱油、盐、味精、糖，淋少许香油搅拌均匀即可。
香菜烧鱼
材料：
鱼、料酒、盐、淀粉、花椒、大料、葱、姜、蒜、香菜
做法：
1.把鱼处理干净，切成片，用料酒、盐抓匀，腌2个小时。
2.然后裹上一层薄淀粉，下入6成热的油锅中，炸成金黄色，捞出备用。
3.另起锅烧油，放入花椒、大料、葱、姜、蒜炒香。
4.然后放入炸好的鱼片，放料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精。
5.倒入开水，中小火烧15分钟，转大火收汁，放入香菜炒匀即可。
年糕炒鸡蛋
材料：
年糕片、鸡蛋、小白菜、郫县豆瓣、蒜末
做法：
1.把年糕片放入开水锅中，煮熟，捞出备用。
2.鸡蛋加盐打散。
3.热锅烧油，倒入蛋液，炒至鸡蛋成熟，倒出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末炒香，放一勺郫县豆瓣炒香，倒入年糕。
5.炒至年糕裹匀酱汁的时候，放入白菜，炒至断生。
6.加盐调味，然后把鸡蛋倒进入，翻炒均匀即可。
菌菇蛋花汤
材料：
平菇、鸡蛋、葱、香菜、盐、油
做法：
1.平菇用水冲洗干净后，撕成小条，鸡蛋打散，葱、香菜分别切段。
2.锅中加适量油烧热，放入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐。
3.平菇翻炒至入味，加水没过平菇，烧开后，倒入打好的鸡蛋。
4.鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可。
