秋天是收获的季节，一波新鲜的瓜果蔬菜也随之上市了。
孙思邈在《千金要方》中提出，秋季饮食要“减辛增酸”，辛主发散，入肺；酸主收敛，入肝，秋天增酸，一是养肝，抵御肺气过盛；二是助收敛，达到秋冬养阴的作用。
这个时节，最能同时实现润肺养肝收敛阳气的时令佳果，非柚子莫属。
柚子在我国的历史不算短暂，确切的说，中国南方也是柚子原产地之一。《尔雅》之中称，柚子就是先秦时所谓的“条”，其特征是“似橙实酢”，形态如同橙子，但果实味道很酸。
著名诗人王昌龄在送别友人的时候，也曾寄情于柚，写下了“醉别江楼橘柚香，江风引雨入舟凉”的诗句。
同时，古代的医家也注意到了柚子，这不，李时珍就在《本草纲目》中载柚子：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。
既然柚子如此药食同源，那我们必须把它利用起来，那么就为大家安排下深秋的第一杯蜂蜜柚子茶吧！
蜂蜜柚子茶
【食材】：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐、清水。
【做法】：
1、用盐将柚子洗净，用刀将柚子皮尽量薄地刮下来，将刮下的柚子皮切成细丝，用盐水浸泡1小时，后放入清水，中火煮10分钟，去除苦味；
2、剥出柚子肉，撕成小块，用料理机打碎；
3、把处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。熬的过程中要经常搅拌，以免粘锅；
4、放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后即可；
5、装入密封罐，放在冷藏室存放，饮用时用温水冲泡。
【功效】：理气健脾，消食开胃，润肺止咳。（1岁内宝宝不吃）
柚 子
柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
柚子肉偏凉，柚子皮却是偏温的，归脾、肾、膀胱经。柚子皮对脾胃是非常好的，真正的理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用比柚子肉要显著很多。
《本草纲目》记载，能“消食快膈，散愤懑之气，化痰”。就是说其消食导滞和理气的作用非常好。柚子肉助湿，脾是最怕湿的，柚子皮却能很好的燥湿，顾护脾胃。
而且柚子皮附着的絮状物还可以用来做吸附剂，比如把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。
蜂 蜜
蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜性平，有很好的补中、润燥的作用。《本草纲目》里对蜂蜜的评价是“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”。
蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。
