高血压是较为多发的一种疾病，每年约有700万人死于高血压。当血管里流动的血液量大于血管内壁的面积，就会导致压强增大，血压上升，患者就会开始出现头晕，胸闷气短、乏力等症状。通常引起高血压的因素有很多，30％的患者有家族史的遗传因素；长期在高压环境下工作，情绪得不到缓冲释放也会引起高血压；长期的不良饮食习惯也会让血压异常。
降压药物只能暂时控制血压稳定，单纯的依靠药物降压效果并不会太好，药物+非药物结合才能到达想的效果，在所有非药物降压的方法里面，食疗是一个较为经济实惠并且靠谱安全的降压方法，对于高血压患者，适当的控制饮食对降低血压有很大帮助。
高血压是怎么形成以及现状如何？
在中医里面血压的高低、体温的上涨都是人体脏腑发出的信号，当血压升高的时候，身体里就像着火了一样，体温也会有所浮动，虚火上冲，导致患者头晕头疼，严重者还会出现神志不清的情况。当体内的湿浊之气产生较多，经络、血管被堵塞住，气血就会不畅通，引起代谢失衡，就会导致血压不稳定的情况。很多时候，饮食上重油重盐、辛辣油腻刺激的食物摄入过多，也会影响到血压。
自上个世纪50年代末开始，多个国家就开始做高血压的患病调查，调查表明，发达国家高血压患病人数比发展中国家要高37％。男性患高血压风险要比女性高20％。
平时要少吃这3类食物，吃多了会增多心脑血管疾病
1、反式脂肪酸
反式脂肪酸是在上个世纪被发现的，当时医学研究者通过对植物油提取加热，再把植物油进行固化处理，附着在食物上，这样食物会变得更加美味。固化原理为：让原本在双键上的碳离子游走，从而变成单键，同时，大部分的双键离子保持伸直的状态，此时液化植物油，就会形成一种不一样的脂肪结构，这种脂肪也被称之为“反式脂肪”，也被称为“反营养的物质”。
反式脂肪酸是一种食品添加剂，经常出现在甜食、炸食里面，在购买食品的时候如果看到写有“反式脂肪酸”就不要购买为宜。反式脂肪酸会导致血糖升高，让血液的浓稠度上升，堵塞血管，还容易引发肥胖。世卫组织已把反式脂肪酸称为残害血管健康的魔鬼。反式脂肪酸不仅存在于加工食品里，平时在炒菜时，或者反复加热食物的时也会产生，因此在炒菜的时候，不要等到热油烧到冒烟才开始炒，这样会导致饱和脂肪酸活跃。
我国的高血压人数约50万，很多患者都是因为食用过多的反式脂肪酸而引发的，大量的研究报告表明，反式脂肪酸进入人体后难以代谢吸收，常聚附着在血管内壁，阻塞血流，还会使得血脂里的蛋白质增多，引发高血脂，反式脂肪酸过多的摄入还会影响到细胞膜、激素的合成。
2、动物内脏
内脏是一种过滤毒素的器官，本身就是一个含有大量重金属和有害物质的聚集地，现在很多不良的人工养殖场在给动物喂食的时候，会非法添加一些有害的添加剂、激素，这无疑是属于加重毒素的产生。哈佛公共卫生学院做过一项调查，发现每增加1单位胆固醇，患上高血压的风险就会增加20％。
常见的一些动物内脏有猪心、鸭肠、鸭肝等，虽然这些食物味道鲜美，蛋白质高，当时经常食用的话等同于吃掉了大量的毒物。对于高血脂、高血压人群来说需要避免食用。因为动物内脏中含有的胆固醇很高，也属于高脂肪类食物，食用过多也会增加血管负担，影响血液流动，造成动脉硬化粥、心肌梗死塞、高血压、高血脂等多种并发症。
3、食盐
食盐的主要成分使氯化钠，正常情况下，人体内的钠离子和氯离子是相对平衡的，如果这两种离子失衡，那么会导致钠离子和氯离子膨胀增多，潴留在血管内，致使血管通道变得狭窄，血流压力增大，血压值上升。
除了可以致使血压升高，还会损伤内脏细胞、硬化血管，对于高血压患者在煮食的时候要注意盐分摄入量，尽量不吃泡菜、罐头、腐乳、培根等食物，因为这类食物属于“隐形盐”，盐分含量超重，手掌大小的泡菜量盐分就有6-7克，完全超出世卫组织提倡的每人每天盐分摄入6g了，但是我国居民的食盐摄入量基本超过数字。过多的摄入食盐会导致动脉发生痉挛，加速肾动脉的硬化程度，导致代谢功能下降，血压异常。
在所有食盐里面，碘盐比较适合高血压患者的食用，因为碘盐里面富含人体所需的微量元素-碘，碘可以保证人体代谢功能正常运行，碘盐的提取工艺较为先进，可以在保留盐味的同时，减少盐分的含量，因此可以侧面帮助控制盐分摄入量。
总结：保持健康的饮食习惯，对于高血压患者或者想要预防高血压的人来说都是具有积极意义的，通过合理的控制饮食，通过食疗可以在一定程度上控制血压的稳定，同时还能控制减少其他并发症的发作机率。
高血压患者除了在饮食上做到控制外，还需要坚持服用降压药，避免大喜大悲的不良情绪，一旦情绪波动较大，很容易导致血管破裂。想让血压保持稳定，还要保持良好的作息，如果头天晚上熬夜，那么第二天的血压就会上升10毫米汞柱。平时多做运动，帮助身体加快新陈代谢。
每个人如果不控制饮食，那么都有可能是高血压的潜在者，尤其是现在的生活节奏快、工作压力大、经常熬夜加班、习惯点外卖的年轻人更是要注意保持一个健康的饮食习惯。预防高血压还要改掉吸烟的习惯，香烟中的一氧化碳在血液中是不会被溶解掉的，会降低血红细胞的含氧量，致使人体处在一个缺氧状态，心跳出现异常，血压就会随之上升。
