说到猪蹄，估计是每个女生的最爱了。
“肥嘟嘟的猪蹄油光锃亮，咬一口满满的胶原蛋白…..”这估计是大多数人对猪蹄的最初印象。
生活中有人觉得猪蹄含有胶原蛋白，就常常给自己或者是家人炖一些，说是可以美容养颜，可是事实真的是如此吗？
首先我们来看看猪蹄的营养价值。
从现代医学角度分析，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。
而从中医学角度分析，猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。
由此可见，猪蹄也算的上是营养丰富的动物性食物了。
【猪蹄真的可以美容吗】
猪蹄中的蛋白质是一种不完全蛋白质，和人体所需的并不相同，吸收利用率很低，所以吃猪蹄美容，想要一脸的胶原蛋白，只是混淆概念罢了。
其次，即便一部分胶原蛋白以氨基酸的形式被吸收利用，那么也不一定能够合成胶原蛋白。因为人体会根据生理需求，首先合成身体最需要的蛋白质，而非胶原蛋白。
最后，要想把吃进去的猪蹄生成胶原蛋白并被人体吸收，还需要一个条件：维生素C充足。
也就是说，只有在你体内蛋白质和维生素C摄取十分充足的情况下，吃进去的猪蹄并且有幸被吸收后，才有可能转化为胶原蛋白。
然而还有一点，人体是个非常神奇的机制，即使吃进去的胶原蛋白被人体吸收后，也不一样就会补到脸上，按照“哪里需要哪里去”的人体营养摄取原则来看，想要通过吃猪蹄补充胶原蛋白真的是一种妄想。
所以，吃猪蹄可以补充胶原蛋白这件事，不要太当真。
【大量吃猪蹄的后果】
猪蹄中的脂肪和胆固醇含量非常高，因此，经常吃猪蹄能不能美容不敢保证，但是长胖那是妥妥的了！
所以说，爱美的女性朋友们，要想皮肤好，除了做好日常的护肤外，均衡饮食也是非常重要的。
【选购猪蹄的技巧】
猪蹄虽然不能补充胶原蛋白，但是适量吃，对健康还是有益处的。接下来生活菌教你几个选购猪蹄的小技巧，学会了可避免买到劣质猪蹄哦！
1、看
这个看主要是指看猪蹄的颜色。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄，就要提高警惕了，因为它极有可能是浸泡过药水的。
2、闻
买猪蹄的时候，记得要闻一闻猪蹄的气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻不出药味。
3、摸
如果是被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏。
没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
