面食作为北方的主食，深受北方人的喜爱。在天府之国成都好吃的面食也不少，担担面、甜水面、龙抄手都是成都人钟爱的美食。谁说只有北方人才爱吃面，成都吃面的执着丝毫不逊于北方人，看看成都街头的小吃店、苍蝇馆，十个有五六个都和面条有关。什么担担面、炸酱面、甜水面、刀削面、宜宾燃面、兰州拉面、岐山臊子面......花样繁多，难以尽“吃”。
很多人会问，既然成都人也喜欢吃面，那成都好吃的面馆在哪里？成都的面馆这么多，但是味道不尽如人意的也非常多，而好吃的面馆一般都在街尾巷角很难寻找。那么今天小编就为大家解密那些隐藏在成都的街头巷尾、名不见经传、但是味道却是好吃到爆的特色面馆。
华兴街煎蛋面（梓潼桥西街，春熙路街道活动中心对面）
这家店原开在华兴街上，因为市政拆迁，现在已经搬到正成财富大厦1楼，门面比过去大了不少，店内干净明亮，价格非常接地气。去他们家招牌番茄煎蛋面是必点的，他们家的煎蛋面是老字号了。番茄，煎蛋，细面，再撒上葱花，味道很赞，煎蛋香，面也入味。分量可以根据个人的饭量来点，有一两、二两、三两，相差也就一块钱。面里面西红柿的分量很足，还可以多加西红柿的，里面的小青菜吃起来也特别的清脆，是老成都的口味。其他还有粽子、汤圆、凉面、甜水面、粉子醪糟等小吃。强烈推荐他们家的红糖粽子，粽子软软糯糯的，用粽子沾着红糖汁，甜甜糯糯、软软香香，非常好吃，番茄煎蛋面就着红糖粽吃味道好极了。
拜居奇味面（肖家河环二巷路口）
这是成都一家典型的苍蝇馆子，铺面不大，里面也就四五张桌子，室外小板凳坐起，整整齐齐的，很接地气。铺面外全部摆的是吃面的大小凳子，食客们都不介意在路边用一大一小2个凳子吃，可见生意的火爆程度。他们家最火的就是红烧鳝鱼面，表层浮着红油，看似油，却非常的香，辣度比杂酱面重，鳝鱼三四片，鲜嫩不腥。鳝鱼面是紧俏货，去晚了就卖完了。仔兔面也还不错，面是粗面，偏硬，有嚼劲，汤调味适中，喝一口不会太咸，面条沾了汤吃不会太淡，他们的兔子处理得很干净，没有腥味，兔肉沥骨入味却又很嫩。素椒杂酱面分量很足，里面的白菜也多，第一口有猪油的层次感，但是有点小辣，吃起来有点烧心。
佑佑面（四川师大南门校园广场）
也是一家苍蝇馆子，他们家得面食品类十分多，各式面类、米线类、饭类和饺子等都有，现在好像开始卖烧烤了，各种面食味道都还不错。店面在面店中还是算大的，外边也摆了不少台子。这家店因为在学校附近，所以会有很多学生光顾，中午的时候人太多了，还要排队。推荐他们家的素椒杂酱面，小编的最爱之一，佑佑面的杂酱肉粒比较脆，吃起来很鲜美。生椒杂酱面，不过味道偏辣，端上来面上面淋上了火红的剁椒，十分有食欲，怕辣的朋友最好不要尝试。凉面味道也相当的巴适哦。酸菜米线也还不错，虽然是清汤，但有泡椒的味道。早晨会卖包子，稀饭等等的，夏季会卖凉糕、凉粉。所以这家店是一年四季，一天到晚，不管你什么时候去都是非常热闹的。
怪味面（广福桥横街）
怪味面最早是在牛王庙，牛王庙拆了以后，别的地方也开起了怪味面馆，这家店会让你找到原来童年的味道。怪味面吃起来百味交陈，怪味面之“怪”，在于它的面汤中既有海鲜的鲜味，又有猪肉的香味，又混杂了调料的麻味辣味，以及些许糖的甜味，不同的味道与口感纷至沓来，却又不混淆杂乱，表现得层次分明，味道实在丰富，麻辣鲜香酸应有尽有。他们家的牛肉面，脆绍面，素椒杂酱面，也都还不错，素椒杂酱面口感还行，不是太辛辣。肥肠面很结实，汤底红亮，肥肠咸香软糯，面条筋道，味道很赞。据说小小的店铺一天能卖3千斤面条，而且绝对物美价廉，非常实惠。
熊姐大碗面（吉祥街）
这家店曾经上过电视，在成都挺有名气的。整个店面挺大，桌子摆了很多，但是环境一般，不过苍蝇馆子，不能要求太多。面的种类也多，他们家招牌是红烧鳝鱼面，分量挺足，鳝鱼不错，面条比较粗比较硬实。豪华面也是他们家的特色，肥肠，莴笋牛肉，肉排，香菇猪肉，杂酱，豇豆混在一起，加上红油，看起来比较重口味，其实味道还是挺好的，料着实足，面吃完了，料还有不少。素椒炸酱面也不错，很简朴，是正宗的味道。他们家的肥肠粉和蒸饺也不错。老板态度挺好，东西也很实惠的，份量比其它面馆的要多很多。
王婆荞面（玉林南路）
这家是老字号的面馆了，在成都已经有几十年的历史了。以前是在青石桥边边上，后来在玉林也开了分店。荞面本身是个比较冷门的小吃，但是总归是有人喜欢的，所以王婆荞面也一直深受广大成都人的喜爱。用荞面面团现榨现煮，牛肉和笋干做浇头，口感软硬适中，荞面特有的清香微苦也能吃出来。强烈推荐他们家的清汤臊子荞面，里面的臊子是实打实的不错，笋子一吃就是上品，笋子确实是好吃！他们家的肥肠汤干净、新鲜，没有异味，味道巴适得很。他家品种很多，除了荞面，还有普通面条，叶儿粑，发糕，粉蒸牛肉等等。他们家其实还有豆汤，拌菜太巴适了，调料很多，红油红浪浪的，吃起来很香又不是那么辣，冬天的时候拌凉菜配热和的豆汤饭，吃起来感觉整个人都热和起来了。
成都的面食与成都美食的风格一样，种类繁多，口味多变，加之搭配各种不同的配料，是的成都的面食更加多元化。成都人其实也很喜欢吃面食，很多地方都有非常有特色的面条，而且很多面馆都是人满为患、生意火爆，吃货们，如果想去尝试我说的这些面食，一定要提前去，不然肯定要排队。
