由于燕窝的行情越来越好，现在燕窝市场中的产品质量也是良莠不齐，因为利益的驱使，导致很多的商家会使用假燕窝来欺骗消费者，而对于一些刚接触燕窝的朋友来讲，他们无法区分出燕窝的真假，那么下面呢就来介绍一下关于燕窝的基本知识，防止大家被欺骗。
品种
1、根据燕窝的采摘地点可以分为：洞燕，屋燕，草燕；
2、按产地分：泰国燕、越南燕—洞燕多；马来西亚、印尼岩以屋燕为主；
3、根据形状：燕盏，燕条，燕角，燕碎，燕饼；
4、根据加工工艺：可分为干盏燕窝，即食燕窝，鲜炖燕窝，现炖燕窝；
5、根据颜色分：白燕，血燕，黄燕；
规格
简单来说就是大小，燕窝在A厂家可以给AAA级别，最大盏，而在B厂家AAA可以是最小的级别，最小盏等，唯一没有变化的是大盏、中盏、小盏，这些才是核心点。
毛燕的规格相对来讲比较统一，分为特轻毛，轻毛，中轻毛，中毛，中重毛，重毛。
价格是基于品种(当其他因素不一样)，并逐步减少从大到小(从轻到重)根据规格。
其中的价格与燕毛的多少有关，毛越多，价格就相对越便宜。
质量
1.漂白：决定质量的主要因素。
漂白和白只是表象。有两个目的，一是为了洁白，即畅销；二是为了杀菌消毒，安全方便保存。后者已成为新加坡进口燕窝的标准（细菌含量）。
2、干净度
仅限于毛燕使用，对于燕窝挑毛的工艺有很大的要求。
3.工艺：干挑，半干挑，湿挑
重量
增重：（刷浆补碎）
刷浆不同于胶。在大多数情况下，浆是指将燕窝切碎并研磨成糊状，主要用于修复燕窝中的裂纹。燕碎指的是在燕窝的加工工艺中所掉落的燕丝，主要用于基层修理和降低成本。
以上文章中的内容呢就是介绍的“想要成为燕窝行家，你需要先了解这篇文章”的有关内容了，希望大家在看过这篇文章之后能明白这一点。最后，送福燕祝大家身体健康。
