大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。
导语：早餐，油条蛋饼靠边站，吃这最省事，搅一搅蒸一蒸，30分钟上桌
早餐，油条、鸡蛋饼、包子是最常见的，但这几样早餐不是费时间便是要过油，吃着不健康，因此这次要分享给大家的便是一款无需放油，而且还特别省事的早餐，南瓜发糕，用南瓜搭配葡萄干、鸡蛋和面粉来做，搅一搅蒸一蒸，手都不用沾面，做好的发糕又暄又软，而且关键是特别的省事，30分钟的时间就能上桌了，这样的早餐会更加得到家人的喜欢，早上睡懒觉也能吃得好，下面我便会将南瓜发糕的做法分享大家，别总是在外面买了，自己亲手做吃着更放心。
南瓜发糕的做法：
备用食材：南瓜1块，小麦粉180克，鸡蛋2个，白糖2勺，葡萄干适量，酵母粉2克，清水适量；
制作过程：第一步，南瓜隔水放入锅中，蒸制15分钟，蒸熟后盛出压成泥，待晾凉后，放入一个大碗中，放入面粉，磕入2个鸡蛋，加上点白糖；
第二步，放入酵母粉，用筷子将其混合搅打均匀，使得面粉和南瓜泥可以充分融合，这个时候再分次少许加入清水，调成一个无颗粒状的稠一点的面糊，葡萄干一把；
第三步，将其放入在面糊中，混合拌均匀，盖上一张保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上取出来，稍微回下温，可以看到面糊已经发酵成原来的2倍大了；
第四步，这个时候，将面糊转放入一个模具中，模具中可以铺上一层油纸，表面撒上点葡萄干做点缀，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入面糊开始蒸；
第五步，差不多25分钟的时间，发糕就蒸熟了，关火后虚蒸5分钟，取出来，倒扣出，将发糕切成块，就可以吃了。
小编总结：这样做的发糕虽说是很暄软，但却也不会失去劲道，比外面买的强多了，早餐，非常适合吃发酵的食物，而蒸包子还要包馅，非常繁琐，这款发糕便是很不错的选择，前一天晚上将面和好，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上直接拿出便可蒸，30分钟就上桌了，特别的简单省事，比油条、蛋饼强多了，而且关键是这个做法很方便，搅一搅蒸一蒸便可，让人轻松便可享受到美味的食物，其中葡萄干还可用红枣或者是个人喜欢的其他果干代替，随意操作便可。
烹饪小技巧：
1、南瓜泥记得要放凉，或者是晾至30度左右，才可和面，否则酵母粉会失去活性的，因为南瓜和鸡蛋液都有液体，所以加水的时候要适量，不要一次性加太多了，慢慢加更好掌握；
2、面糊不能太稀了，否则蒸好的发糕中间会发粘，拌成用筷子提起会感觉有阻力，而且不会断的程度便可，葡萄干如果太干了，需要事先放入水中浸泡一会再用；
3、用蛋糕模具来蒸，会方便脱模，如果用普通的容器，记得要在内壁涂刷一层薄油，蒸发糕一般25分钟就熟了，但具体的还要自行掌握，关火后虚蒸几分钟，防止发糕的表面塌陷。
如果你也认为在早餐吃着发糕还不错，欢迎大家将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
