各位朋友们大家好，今天又是周六了，祝大家周末快乐。今天我要给大家带来的美食叫做农家酸汤面的做法。希望大家能够希望这个美食的好味道。大鱼大肉经常吃也会腻的，所以今天这个农村特色的美食一定会让你感觉不一样。
首先我们拿一个干净的大盆，放入普通面粉，再加入食用碱，分批多次加入温水和面，先拌匀拌成絮状物，再揉成面团，扣上盖上醒发20分钟左右。时间到了之后把面团拿出来多揉几次排出里面的气体，然后就用擀面杖反复多次的擀面，尽量擀得薄一点。然后把面皮子叠起来用菜刀切成韭菜叶子宽的面条再抖散备用。
接着我们起锅烧油，油热下入姜丝儿，蒜末，放入辣椒面，十三香一勺，开小火搅拌均匀，不要炒糊了，倒入半碗香醋，激发香气，再加一碗清水，加入盐，生抽，把酸汤熬开了，熬好了。
然后，另起锅烧水，水开之后，下入提前清洗干净的青菜，水开之后下入面条，煮熟就用漏勺捞出来，抖干水分放入一个干净的大碗里。用勺子把熬好的酸汤浇在面条上面，再倒上几滴香油，最后撒上迷人性感的小葱花，香菜末。这样农家酸汤面就完美的制作完成了。
