无论去什么地方旅游,大家的关注点或是风景,或是美食,或是文化,或是其他,总有一样能够吸引你的目光,让你为之远赴千里而来,也不论是因为什么原因停留在哪里,一日三餐都离不开吃喝,吃货们的目光更是善于挖掘特色美食。
我也是个小吃货,对美食几乎没有抵抗力,除了不爱吃特别油腻的东西,酸甜苦辣鲜香都能接受,最重要的还是要色香味俱全。平时在家几乎都是自己动手做饭菜,出门下饭店就比较挑菜吃了。
如今正是五月份,大家来到雪野湖旅游,除了著名的鱼头汤和莱芜炒鸡之外,还有许多只有当季才能吃到的野生绿色蔬菜。大鱼大肉吃腻了,来上一两盘既好看又好吃价格也不贵的新鲜蔬菜,让人心情愉悦更有食欲。
来雪野湖游玩,当然不能错过当下最新鲜的绿色美食,香椿芽、花椒芽和槐花都是正好可以采摘做成美味的。周边的饭店里几乎都有,而且也有好几种做法,大家去饭店吃饭的时候,可以询问一下,怎么做更好吃,也可以跟老板沟通做成自己喜欢的口味。
花椒芽怎么做好吃呢?饭店里一般都是油酥油炸,花椒芽外面裹上一层淀粉,炸至金黄捞出来,又香又脆,闻着就让人嘴馋。饭店里的制作用料我不太清楚,但是家常做法还是会的。
洗干净花椒芽控干水分备用,面粉里添加盐适量,五香粉或者十三香适量,胡椒粉少量,想要酥脆的口感,多放些淀粉,也可以直接用淀粉代替面粉,会更酥脆。把料全部搅拌均匀,把面粉和得稠一些,夹一小把花椒芽沾上调好的面粉,要把花椒芽全部包裹起来,放进烧好的油锅里,小火慢慢油炸,等炸到看起来金黄时就可以捞出来摆盘了。不用鸡蛋比较好,等酥花椒芽放凉后不会腥气。
油酥花椒芽吃起来很香,但是吃多了会觉得太油腻,不想吃这么油大的菜,可以选择花椒芽炒鸡蛋,我在家就喜欢这么吃。炸香椿的做法和酥花椒芽差不多,但是香椿芽要先焯水,用开水烫一遍后再裹面粉,因为生椿芽属于发物,有些人吃了会过敏或者长湿疹,所以部分人群还是少吃或不吃比较好。
香椿芽炒鸡蛋也是一道美食,从来没吃过香椿的人可能一开始会吃不来它的味道。我是从一开始的不喜欢,到现在越吃越觉得吃不够,第一次吃时觉得它的味道很奇怪,不知道用什么词来形容,就像不喜欢吃榴莲的人感觉榴莲的味道很难接受一样,一旦多吃几回,就会越吃越香,恨不得满嘴都是香椿炒鸡蛋,细嚼慢咽才能好好品尝它的独特。
槐花的吃法在这边饭店里大多数是煎成饼子,想要喝到槐花粥还是买点新鲜槐花带回家自己做吧。这边很少有做粥的饭店,一般做早餐的也都是小米粥和八宝粥居多,至少我来这三四年是没有在饭店吃到过槐花粥。
这个季节来雪野玩,当然不止这几样绿色美食,还有薄荷叶、榆钱叶、蒲公英、荠菜等等,但并不是每个饭店都能准备各种野菜,有些野菜数量并不多,采购也是麻烦事,所以大部分饭店只备一些常见、方便保存的。
美丽的雪野欢迎您,感谢您的阅读,祝您旅途、用餐愉快!