鹅是节粮型的草食水禽，以吃青饲料为主，鹅生产成本中饲料仅占50%，而其它畜禽品种的饲养成本中，饲料约占70%。养鹅业是目前畜牧业中发展速度快、产品质量好、经济效益高的产业，是当今增幅最大、效益最好的畜禽项目。
我国是名副其实的养鹅大国，但是长期以来养鹅业只是作为家庭副业，规模不大。目前，随着养鹅业的发展，饲养规模及方式开始发生变化，从副业到主业，从分散小群饲养过渡到大群和集约化饲养，饲养方式从放牧到放饲结合或舍饲，但目前我国养鹅业生产技术落后、表现为低效率和高消耗，这与建设环境友好型、资源节约型社会的时代要求相悖。
种草养鹅是国家科技部“星火计划”和财政部“种草养鹅节粮试点”项目，同时也是目前全国各地积极开展的农业结构调整和农民增收的重点项目之一。
利用稻田休耕期复种巨菌草或绿肥，种草养鹅，鹅粪肥田，绿肥还田，这不仅是一种种植业和养殖业有机结合理想模式，还可有效改善农田生态环境，增加农民收入，做到休而不荒、休而不废。
巨菌草是具有世界栽培意义的多年生优质禾本科牧草，也是调整种植业结构、退耕还林还草的优选草种。
其适应性强，对土壤要求不严，刈割后再生迅速快、产量高，不仅饲用价值高（粗蛋白质含量为15.03%左右）、维生素和矿物质含量丰富，且氨基酸种类齐全，结构合理，加之适口性好，其茎叶柔嫩多汁，为各种畜禽所喜食，既可鲜饲又可青贮，易于家畜消化吸收。基于这些优点，巨菌草成为发展种草养鹅的重要牧草来源之一。
巨菌草养鹅的意义
鹅是以吃草为主的水禽，以80%左右的优质青绿饲料加20%左右的混合精料就能养出优质的鹅。适合养鹅的巨菌草可作为鹅的四季食用牧草
巨菌草产量高，质量好，适口性强，易种植且养鹅可与林、果、渔生产结合协调发展，可形成良性生态循环。养鹅效益好，是短平快致富养殖项目，一只可盈利8~10元，种植一亩巨菌草可养鹅250~300只，其经济效益是种粮的3倍左右。
通过养殖试验表明，巨菌草饲喂肉鹅可显著提高鹅的产蛋数、蛋重、种蛋受精率和孵化率。并且用巨菌草喂鹅的增重效果显著，能提高鹅的抵抗力和适应能力。
巨菌草养鹅的利用模式
（1）草一鹅一鱼模式
种植巨菌草养鹅中巨菌草既可被鱼食用，也可被鹅食用，加之鹅是水禽，需一定的水域，因此在实践中，常将巨菌草与养鱼养鹅结合起来，做到鹅粪肥水、肥水养鱼，迄今已有颇多利用虾池种植巨菌草养鹅获得成功的事例。
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（2）麦—草—鹅模式
种草为了养鹅，养鹅是种草的目的，种草与养鹅是两个关联的环节，只有紧密结合才能成功。根据成功养殖案例，在圈饲情况下，采用刈割方式，人工种植1亩巨菌草可饲养商品鹅250~300只。这种模式解决了稻麦产区种植业结构调整削减小麦面积难的难题。
（3）林—草—鹅模式
利用林地种植巨菌草，节约耕地资源，在当前粮价较高、种粮效益有保证、牧草地难调整的情况下，利用林地种植牧草不失为解决养鹅的好途径。在种植时期上，一般选择夏秋季节播为主，并合理密播，利用林地种草，产量都较高，每亩巨菌草可饲养商品鹅250只以上。
巨菌草饲喂肉鹅技术
在用于养鹅时，多次性刈割的巨菌草，在植株长到30cm以上时，根据鹅的大小适时刈割。如要草质嫩、叶量多，可适当增加刈割次数，一般1年刈割6～8次，刈割时要留茬10cm左右。
①雏鹅10日龄前适当加喂青菜类作为青料，10日龄以后可适量饲喂幼嫩的巨菌草，高度为20~30cm刈割饲喂，刈割间隔时间宜短。②中鹅消化能力强，待巨菌草长到30~50cm高度时再行刈割，如巨菌草供应充足，可以全天饲喂或结合放牧喂给。巨菌草既可刈割后直接饲喂，也可调制成青贮饲料或干草饲喂。在舍饲日粮中，鲜草以风干物计算可占到日粮的50%，干草可占到40%。
