有的朋友每到外地，都容易水土不服。所谓水土不服，除了气候不服，最主要的还是外地的水或食物造成自己脾胃的不适应。通常表现为胃肠不适、恶心、呕吐、大便不正常或皮疹之类。
“入乡随俗”有时候是需要一些方法的。今天为大家推荐专治“不服”的好东西--豆腐。
原理
古人云：“五谷宜为养，失豆则不良。”讲述了一个道理：五谷是滋养人的，豆子是调和各种食物的，而豆腐是豆子精华凝结而成，所以调和各种食物的效果很好。
各地的豆腐都是用当地土生的豆子和当地的水做成的，吃当地的豆腐可以使肠胃逐渐适应这个地方的水土。
中医解读
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代科学研究成果
（1）营养价值很丰富，含多种维生素，尤其含丰富的钙，铁，锌。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用；
（2）含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状；
（3）含有豆固醇，它可以抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用；
（4）松软鲜嫩，易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用；
（5）富含钙质，帮助齿、骨骼的生长发育；
（6）在造血功能中可增加血液中铁的含量；
（7）不含胆固醇，适宜高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者食用；
（8）含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用；
（9）含有甾固醇、豆甾醇，均能起到防癌，抗肿瘤的效果。
饮食禁忌
（1）豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；
（2）豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
（3）肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
（4）豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。
“白菜豆腐保平安”，祝愿大家身处异地时，再无水土不服，尽享当地旅途的美食和风景。
