一、雏火鸡初期的饲养管理
消毒：进雏2周前，使用消毒液对鸡舍、用具进行喷雾或浸泡消毒；进雏前10天，按照每立方米空间福尔马林42 ml、高锰酸钾21 g对鸡舍的内部进行熏蒸消毒，密闭1天后进行通风换气。
饮水：雏火鸡接到育雏室后，应立即给予清洁卫生的饮水。1～3 日龄，可将青霉素、链霉素加入冷开水中，剂量为青霉素2 000 U/只·d，每日饮2次，有利于预防雏火鸡的葡萄球菌病和白痢。
开食：第1次喂食的适宜时间为出壳后的12～24 h，因此接到雏火鸡后尽快开食。开食的饲料应新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化，可以是全价料的破碎料，也可以是小米、碎米。雏火鸡喜食洋葱、蒜苗、莴苣、韭菜等辛辣食物，可将其切细后取少量拌入饲料内。开食宜采用浅平食槽，或将饲料撒在已消过毒的纸上，便于采食。
温度：对使用育雏伞进行育雏的生产场，育雏室内的温度要保持在20℃以上，育雏伞内的温度前 2 d要保持在35～36℃。若直接在室内进行育雏，室内温度应控制在 33～35℃，以后随日龄的增长每周下降2～3℃，直到同室温。如发现雏火鸡不断张嘴，说明温度偏高了；如雏火鸡互相挤成一团、不断叫唤，则表明温度偏低了。
光照：开始2 d要给24 h连续光照，以后减少为22 h，1周龄后减为20 h，6周龄后减为14 h。为避免雏火鸡夜间相互挤压，舍内夜间最好开一盏夜灯。前3 d的光照强度为50 Lux，4～14 d的光照强度为25 Lux，以后光照强度降为10～15 Lux。
通风：雏火鸡新陈代谢特别旺盛，呼吸快，因此室内空气必须新鲜。室内的粪便、垫料因潮湿腐烂，常会散发出有毒有害气体，污染空气，对雏火鸡生长发育极为不利。室内含氨浓度不应高于20 ppm，硫化氢的浓度不能超过10 ppm。
饲养密度：1～9 周龄，每平方米分别饲养 30、20、10、10、10、10、6～7、6～7、4～6只，避免饲养密度过大而造成雏火鸡踩踏。
其他方面：（1）冬春季每天中午可晒 30 min左右，夏秋季在保证供水的情况下放在阳光下晒，但要注意观察，加强管理。（2）防止突然停电。早春或冬季突停电1～2 h，雏火鸡就可能会冻死。为此，要安装小吊灯，夜间不关灯。如发现突然停电，要紧闭门窗，同时尽快采用有效的加温方法。
二、雏火鸡中期的饲养管理
雏鸡中期，室内温度应控制在30～25℃，在这阶段，雏鸡采食量开始增大，应保证供足饲料和水。开始在饲料中添加切碎了的葱蒜之类的青绿饲料，以保证火鸡有钛元素的吸收。如添加切碎了的蔬菜叶，不宜喂得太多，以防拉稀。总体上，此阶段以全价料为主，菜为辅。适当增加通风，以免室内湿度过高，防止鸡只感染各类细菌性疾病和寄生虫病的发生。
三、雏火鸡后期的饲养管理
育雏的后期，夏秋季的白天可脱温，同时增加雏火鸡的活动范围。如饲养量较小，晚上仍要将雏鸡放进较大的纸壳箱内，以防晚间气温骤降。箱顶盖上防蚊纱布，以防蚊子叮咬而感染鸡痘病。
如白天突然刮风下雨，气温骤降，应立即将雏火鸡捉入纸箱内保温性暂养，晚间要防家鼠、黄鼠狼侵害。整个育雏期，火鸡应以圈养为主，尽量不要散放，以防暴风骤雨的突然袭击而降低成活率。
此后开始放牧，每天放牧应控制在4 h以内，待成青年鸡后，可整天散放。如是农户养火鸡，饲料可因地制宜，从雏火鸡后期即可开始投喂，以防后期择食，同时要注意营养的全价性。
四、疾病防治
消毒管理：要认真制定和执行消毒管理制度。使用10%～20%石灰乳或2%～3%的热烧碱水等进行地面喷洒消毒。养殖用具如饲槽、饮水器、鸡笼等，能耐火的可用火焰消毒，不耐火的可用2%～3%来苏儿或2%～5%的漂白粉等内消毒剂洗刷，但消毒后需要用清水冲洗。
人员进入鸡舍前，必须更换衣鞋，并注意定期清洗、消毒。工作人员的手用0.1%的新洁尔灭溶液浸泡，清水冲洗后抹干。带鸡消毒时，可选用0.1%新洁尔灭、0.2%～0.5%过氧乙酸道、0.5%～1%漂白粉溶液等无刺激性气味、无残毒、无腐蚀性的药物进行消毒。定期清除粪便、垫料，定点堆积，采用生物热发酵消毒法。
疫苗防病：火鸡7～9 d，用新城疫Ⅳ系苗2羽份饮水；30 d鸡新城疫Ⅳ系苗2羽份饮水，56 d新城疫Ⅰ系苗皮下或肌注，防疫应符合NY5036的要求。
驱虫防病：育雏结束进入场地圈养或散放后，要用灭滴灵、肠虫清等拌料投喂，每月喂3 d，每天2次，将药碾碎拌入精料中喂，也可将青霉素、链霉素适量放入水盆中让其饮用，以防火鸡盲肠肝炎病和肠道寄生虫病的发生。
