今年冬天，我们应该多吃含钙和蛋白质的食物。尤其是长大的孩子，饮食搭配需要适度改善营养，促进孩子的生长发育。
下面详细介绍六道家常小炒，都是我最近经常做的。用心做菜，认真做好每一道菜，吃好一日三餐，助推孩子长高长壮。
【虾酱炒梅豆】
冬天，梅豆新鲜又划算，梅豆有足够的蛋白质，钙，维生素。在家乡烟台市，我喜欢用虾酱炒梅豆。虾酱含有优质的蛋白质和胶原蛋白肽，营养丰富，美味可口。用虾酱炒的梅豆很好吃，胃口很好。
食物：梅豆500克，一个辣椒，少量姜蒜，约40克蚱蜢虾酱。
作法：
1.将梅豆洗净切成条状，放入沸水中，取出2分钟的水，沥干水分。
2.将辣椒切成条状，切少量姜蒜。
3.出锅下油，下姜蒜炒锅，酱油爆香。
4.加入辣椒翻炒1分钟。
5.加入漂白的梅豆，一起油炸2分钟，最后加少量食用盐炒匀，即可起锅。
素炒花菜
食物：一棵花椰菜，少量木耳，一个萝卜，一个辣椒。葱蒜各少量。
做法：
1.清洗花椰菜，切成小朵。胡萝卜，辣椒切片，木耳泡发洗净。
2.锅中烧开水，各自放入花椰菜，木耳绰水2分钟，捞起沥干水分。
3.出锅下油，放入葱蒜炒锅，放入番茄和黑木耳，油爆2分钟。
4.放入辣椒再炒2分钟。
5.放入花椰菜，食用盐，再炒2分钟，最后，放入味精、香油，炒匀即可起锅。
【腐竹凉拌盐渍海带】
食品：熟干盐渍海带约25克，干腐竹少量。卷心菜，大蒜瓣各少量。
1.盐渍海带用冷水浸泡20分钟，清洗沥干水分。
2.豆腐皮用冷水浸泡30分钟，浸泡后取出，用沸水烫一分钟，沥干水分。
3.将大蒜捣碎成蒜末，放入碗中，加入少量醋、酱油、食用盐、芝麻油，搅拌。
4.将卷心菜切成丝，与盐渍海带、豆腐皮放入盘中，倒入上涨的汁液，翻拌，即可服用。
【新鲜虾干煸水豆腐】
食物：500克水豆腐，250克新鲜虾，少量生姜，一棵葱。
做法：1.将水豆腐掰成小块，清洗新鲜虾。姜切成丝，葱切成段。
2.出锅下油，加入姜片和一半葱段，炒锅，加入新鲜虾，油爆2分钟。
3.新鲜虾爆锅出虾油，全身发红，底锅加少量水和食用盐，将虾调到一边，底锅加水豆腐。
4.煮沸后，汁液基本被水豆腐消化吸收，放入另一半葱段，翻炒1分钟，就可以起锅了。
【大豆炖猪蹄】
食物：250克干大豆，2只猪脚，少量姜蒜。
做法：1.大豆提前泡好，猪脚清洗后，用沸水取出3分钟，捞起清洗。
2.将猪脚放入压力锅中，加入少量冷水、食用盐、酱油、白砂糖、姜蒜，大火煮沸，转文火煮20分钟。
3.打开压力锅后，放入泡好的大豆，再用文火煮15分钟。
4.炖猪脚和大豆，软烂软糯，芳香可口。也可根据自己的口味，添加番茄沙司或油辣子调料。
【番茄土豆炖牛肉】
食物：卤牛肉250克，土豆2个，番茄1个，生菜少量。姜蒜各少量。
做法：1.土豆去皮，清洗切成小块，番茄切片，生菜切成段，取出。
2.出锅下油，放入姜蒜炒锅，放入马铃薯油爆1分钟，加少量冷水。
3.煮沸后，加入番茄，掰成小块腌牛肉，煮8分钟。
4.加入莴苣，食用盐，翻炒2分钟。
这道家常菜用的是卤牛肉，做起来很快，味道浓醇，是我们家孩子大爱无边的一道菜。
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