说到小米粥相信大家都再熟悉不过了，尤其是肠胃不好的人，每天喝一些小米粥有很好的养胃作用，小编的肠胃就不怎么好，每天晚上下班的时候，都会在家里面煮一些小米粥喝，而一段时间之后，小编的肠胃也越来越舒服了，吃嘛嘛香。而且熬小米粥也是非常简单的事情，不过如果你想要熬出浓稠而且好喝的小米粥那就不是很简单了，是要讲究方法的，而在煮小米粥之前究竟要不要进行浸泡呢？这个问题很多人都遇到过，下面就跟着小编一起去看一下吧。
很多人都说买回来的小米不能够提前浸泡，因为这样会破坏小米中的营养物质，而是应该直接下锅，但是在小编看来，这种方法确实行不通的，因为刚买回来的小米表面是非常脏的，不洗的话是不行的，不过我们在清洗的过程中，一定要注意清洗的力度，不能去使劲的进行揉搓，而且清洗的次数最好，我们在清洗小米的时候，最好是用清水进行清洗，然后在清洗之后，再用清水浸泡半个小时左右，这样熬制出来的小米粥才会粘稠好喝，而且还会有一层厚厚的米油，非常的香甜。
而小米粥的做法也是非常简单的，首先是用自来水轻轻的把小米淘洗两遍，然后把清洗完的小米放在清水里面浸泡半个小时，在小米浸泡完之后，把水分沥干，然后放到炒锅里面炒十分钟左右，直到小米微微裂开为止，然后把炒好的小米倒出来备用，锅中烧入适量的水，大火烧开之后把小米倒进去，等到小米开花的时候，把大火转为小火，再熬制半个小时左右，直到熬制浓稠的时候为止。
这时候小米粥就熬好了，等到关火之后，把小米粥晒凉，这个时候你就会发现小米粥的表面有一层厚厚的米油，而这层米油能够很好的保护胃肠黏膜免受刺激性食品的伤害，有很好的养胃护胃的效果，这时候把小米粥盛入碗中，加入适量的白糖均匀搅拌就可以食用了，在这里小编要提醒一点，小米最好是开水下锅，这样熬出来的小米粥口感才会非常好。以上就是小编总结的熬制小米粥的时候要注意的一些事项，如果你觉得有用的话，欢迎点赞和转发。
