南瓜饼是用南瓜和面粉等材料做成的有名的点心,口感非常柔软,有小麦粉制品特别的香味,早餐最好,南瓜饼是最正确的家庭做法,不需要一滴水,又软又甜很好吃,我不粘牙,喜欢的朋友请早点来。
使用材料
南瓜三百克
小麦粉(高筋)400g
酵母5g
两个鸡蛋
黑糖(糖)50g
10g奶粉
核桃仁儿
南瓜泥
120克水
南瓜饼的制作方法
1.南瓜去皮量300g后蒸也可以,煮好后切成薄片后放入锅中,加入少量的水(没有过南瓜表面)用大火煮,用小火煮,容易变软,如果还有一点点水就关火,冷却后放入榨汁机使其变得光滑。
2.用榨汁机搅拌后南瓜泥的重量是360g,正好切片后的重量是300g,蒸南瓜不应该这么重的话,就按水量计算差异的重量。
3.两个鸡蛋的重量是110g。
4.将鸡蛋、奶粉酵母放入南瓜泥中搅拌均匀后,加入400g的小麦粉,搅拌均匀后不要加水,请不要一次加水,面粉吸水量不同,水的量也不同,根据质地的状态加水。
5.面条的粘性是这样的。
6.放入8寸的模具,将表面弄平放入核桃。
7.天气很冷,所以放进烤箱里发酵,放入一杯热水使其变得湿润。
8.发酵后(一小时)
9.在冷水上打开锅,用大火蒸45分钟,关火煮5分钟后再做锅。
10.冷却后的模具
11.成品
芯片
南瓜本来就有甜味,糖的量根据个人喜好增减,我觉得50g正好,甜味的重量最好是爱好者加量发酵到8分钟,太长的话会酸,好吃的东西和大家的生活分不开,现在吃东西的方式太多了,每个人都在不断地学习,好吃的东西,通过不同的人,做法也不同,评论,交流,一起学习更好吃的东西吧。
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