笔者 东邪
自古以来，猪就是中国家庭中最重要的家畜之一，除了部分人因为宗教禁忌而不能吃猪肉之外，其他人几乎都吃过猪肉，而且猪肉是餐桌上常见的食材。中国人吃猪肉的习惯至少已经有5000多年的历史了，人们在漫长的岁月里不断发现烹饪猪肉的方法，赋予这种肉品丰富的滋味。如果一头猪长大后不被宰杀，那么它最长能活多久呢？
在大多数人看来，猪就是好吃懒做、愚蠢等负面形象的代名词，但实际上这对猪来说是偏见，这种偏见源于人类主动定义了猪的社会作用，即提供肉品。就像人类定义了狗的社会作用是看家护院、陪伴主人，自然而然就会对它产生忠诚可靠的印象。但实际上猪并没有我们认知中那么不堪，下面就让我们来聊聊关于猪的那些事。
古人从什么时候开始养猪？
许多考古研究发现，现代家猪的祖先都是野猪，它们在古人的驯化下逐渐变成家猪，那么古人最早从什么开始驯化猪呢？有考古研究发现，早在新石器时代早期，华夏先民就已经开始驯化猪了。其中最早被发现的家猪出现在河北武山磁县的一处古遗址中。经过断代鉴定，该家猪距今至少有8000年的历史。
历史学家认为，把野兽驯化为家畜是人类走向文明的重要标志之一，对野猪的驯化则是人类创造文字的标志之一。在中国汉字中，“家”字的上面是“宀”，下面是“豕”，豕就是古人对猪的叫法。著名作家威尔·杜兰特曾在《世界文明史》中说到：“家是文明的核心”，从文字拆解来看，猪则是家的基础，这可以从考古发现中得到验证。
最早的人类家庭要么生活在山洞里，要么在树上搭建窝巢。大概到了8000年前，华夏先民开始走出洞穴，爬下高树，在地面上搭建木屋。然而那个时期的自然界中依然存在许多威胁人类生命的危险，因此先人们将居所打造成上下两层，上面一层通常用来住人，下面一层通常用来饲养家畜，主要就是猪，这就是“家”字的起源，可见猪在早期人类家庭中的地位是多么重要。
如今我国少数地区依然保留着类似的生活方式，他们要么在家中筑造一个猪圈，要么搭建两层的屋子，下面一层用来饲养猪，上面一层用来住人。另外，浙江余姚河姆渡文化遗址中曾出土过大量陶猪，而河姆渡文化出现在新石器时期，这说明猪是人类最早进行驯化的动物之一。
在不宰杀的情况下，一只猪能活多久？
在猪圈中，一只猪仔从生下来到出栏，一般只需要3~5年的时间。但如果猪出栏后，它的生命也将面临终结，最终变成我们餐桌上美味的食物。有人曾经问过这样一个问题，一头猪在不宰杀的情况下能活多久？实际上已经有生物学家做过这类研究，结果发现猪在正常情况下能活到20岁左右。同时他还发现，体型越小的猪，寿命越长。
国外曾经出现过一只寿命长达23岁的猪，经过调查这是一只体型和宠物狗一般大小的宠物猪。宠物猪的寿命自然比绝大多数家猪都要长，一方面是因为它们从小就获得主人格外的照顾，长期生活在优越的环境中。另一方面，它们并不用面临着被宰杀的命运，因此一般情况下宠物猪的寿命比宠物狗的寿命要长，宠物狗的寿命很少超过。
但在猪等动物面前，人类拥有最终决定权，因此不同种类的猪出现截然不同的命运，有些猪出生后就注定日后进入屠宰场，而有些猪出生后就能避免这样的悲剧。
猪真的很笨吗？
能成为宠物的猪属于少数，大多数猪都成为了人类的食物。也正是因为人类长期都将猪圈养起来，让它们吃了就睡，睡了就吃，生活环境的卫生还十分糟糕，导致了大多数人对猪形成了刻板印象：好吃懒做、肮脏、愚蠢。但实际上猪并没有我们想象中那么不堪，它们居住的环境条件是人类赋予的，它们没得选择。
猪的好吃懒做也是人类为了圈养它们而造成的，如果不给猪设定有限的活动空间，它可以像小狗一样到处跑。至于猪的愚蠢，可能是人类对猪最深的误解，因为历史上有不少实验证明，猪的智力并不低。著名生物学家达尔文曾经提出一个观点：猪的智力并不比狗低。后来也有科研机构组织证明这一点，英国剑桥大学曾做过一项逃生实验，证明猪要比狗更机智。
实验人员准备了一只猪和一只狗，它们的年龄相仿，实验正式开始前实验人员分别教它们如何打开暖气开关，然后把它们都送进冷室里，观察它们在冷室里的表现。观察结果表明，猪只用了一分钟左右的时间就打开了暖气开关，而狗花了两分钟的时间完成同一件事，这说明猪的学习能力和记忆能力可能要比狗强一些。
还有实例证明，只要猪得到同样的训练，它也能胜任宠物狗在家庭中扮演的角色，甚至宠物狗还要出色。美国马里兰州有一对夫妇给他们的孩子买了一只小白猪，孩子们和小白猪相处得很愉快，小白猪还经常载着孩子们兜来兜去。不可思议的是，这只小白猪在住人的训练下，在短时间内就学会了打滚、跳水、拉车、开门等动作，甚至还能进行赛跑比赛。
除了被当成肉品，猪还能胜任这些工作！
我们见过猪做过最多的动作就是用鼻子去嗅东西和拱东西，因为猪的嗅觉十分灵敏。据说猪可以通过嗅觉判断远在30米之外是否存在野禽，有些地方甚至利用猪灵敏的嗅觉去寻找地雷或毒品。美国有一个名叫维尔纳·弗兰克的刑警队长，他挑选了一只小母猪，然后用训练警犬的方法去训练母猪，最后将它应用在搜查毒品活动中。
在实践中，这只警猪的表现不输警犬。一般的警犬在天气炎热的情况下，最多搜寻15分钟左右就会产生烦躁的情绪，这种情绪会导致它们的嗅觉能力下降。然而警猪十分能“吃苦耐劳”，即使十五分钟找不到目标，还愿意继续搜寻下去，直到收到终止命令。而且警猪不怕脏，往往能从垃圾堆、粪堆中找出毒贩埋藏的毒品或枪支。
除了帮助警察执行搜查任务之外，猪在生活中还可能救人一命。美国有一只名叫比斯拉的小猪，在主人家的小男孩掉入水后，立即跳进水中，然后又到小男孩身边，让小男孩抓住它的尾巴，它再把小男孩带到岸边。这个事件当时还得到了不少媒体的报道，比斯拉最后也因为英勇救人而获得了“史蒂文奖”。
据说猪还能起到驱蛇的作用，美国堪萨斯州的一位农民曾经饱受毒蛇的困扰，每次他把牛群带到水边饮水，他的牛总是会被毒蛇偷袭。这个农民听说猪能驱蛇，于是第二次带牛到河边饮水时也带上了几头猪，长此以往后他发现再也没有牛被蛇咬过。
猪是如何被列入12生肖的？
以上关于猪的内容是否让你对猪有了重新的了解呢？下面再来说说猪是如何加入中国生肖行列的。传说古时候有个员外家财万贯，但一直膝下无子，结果到了接近花甲之年却老来得子，因此老员外十分疼爱这个孩子。孩子出生后，员外为了庆祝得子之喜，大宴宾客，宴会上有一位自称会看相的人对员外说，他这个孩子有富贵相，听得员外更是欢喜。
作为家中唯一的子嗣，这个孩子自然得到了万般宠爱，但父母的溺爱导致了他从小就只知道衣来伸手饭来张口，其他事什么都不干。等到他长大后，还整天外出花天酒地。他父母都去世后，他家的财产很快就被败完了，最后这个孩子也在家里饿死。殊不知他饿死后觉得自己冤，跑到阴曹地府告状，说自己天生富贵相，为何最后会被饿死。
阎王无法裁判这个人的说法，于是把他带到了玉皇大帝面前，玉皇大帝请来灶神询问其原因，灶神将该男子生前所为都如实禀报，最后玉帝说：“你虽有富贵面相，但懒惰成性，荒淫无度，现在罚你下世为猪，只能吃粗糠。”结果执行天令的天神把“吃粗糠”听成了“当生肖”，结果该男子重回人间变成了猪，猪也被纳入生肖行列。
那么为什么猪排在十二生肖的最后一位呢？据说是天庭在召唤十二生肖上天排位的过程中，猪的行动太慢了，它是最后一个到的。结果猪错过了排位时刻，它苦苦哀求天神，再加上牛、羊、鸡等生肖也为它求情，因此天神将其排在最后一位。当然这只是神话中的说法，具体的原因还应该是猪在古代家庭中占据了基础地位。
