随着社会的进步,人们的生活压力似乎越来越大。没日没夜的熬夜加班,脱发、身体素质差成为了许多年轻人的心头病。于是,养生这个词就在这样的情况之下进入到了年轻人的世界。保温杯里泡枸杞,似乎成为了一种新的养生形式。用一句很流行的网络用语_现在出门手里不带个保温杯,保温杯里不放一点都不好意思跟别人打招呼。可能在很多人的印象中,枸杞泡水才是它发挥功效的最好办法。其实,不然,枸杞作为多功能性食物,发挥营养价值的途径那可是多种多样的。保温杯里泡枸杞也只是眼下的一种热潮而已。当枸杞和鸡肉一起,它们将会有怎样的反应呢?今天,小编就给大家介绍一道菜,不仅美味,而且营养价值高,可能是你养生之路上的意外收获呢!
【枸杞香菇鸡汤】
【制作食材】鸡块、香菇、枸杞、葱、姜、盐、油、开水、料酒
【制作步骤】
1、准备工作:首先我们取适量的香菇,将其泡入水中备用。鸡块加入料酒焯水,这样可以去除腥味。将焯过水的鸡肉,捞出过一下凉水,备用。过凉水的目的就是让鸡肉更紧致一些,吃起来口感才会更好。下一个要处理的对象就是枸杞,将枸杞泡入冲洗干净,放入碗中备用。
2、进一步工作:浸泡香菇的第一遍水千万不要倒掉,一定要留起来,沉淀之后备用!这一步一定要记得!之后,再洗几遍香菇。将洗干净的香菇放入碗中备用。取适量的葱切断,姜切成片,放入碗中备用!
3、锅烧热之后倒入菜籽油。油热之后将切好的葱姜蒜倒入热油中爆炒,炒出香味即可。然后把鸡块放进去翻炒几下。加入适量的开水,开水以淹没住鸡肉为最佳。煮沸一会儿之后,撇去浮沫。
4、将沉淀后的香菇水倒入锅中,然后再加入洗干净的蘑菇。煮沸后,转小火炖四十分钟。
5、鸡肉煮熟之后,加入适量的盐进行调味。然后再放入枸杞,再炖上十分钟。十分之后,出锅装盘,营养美味的枸杞香菇汤就这样做好了!
【小贴士】
1、枸杞千万不要过早地放进去,枸杞煮的时间太久,口感上并不是很好,营养价值也不会充分被人体所吸收。
2、煲汤的时候一定要加入热水,加入冷水的话,所需时间长不说,对于汤的口感等都起不到很好的作用。
3、第一遍的香菇水千万不要倒掉。第一遍的香菇水,有很浓郁的香菇的味道,加入香菇水也是为了防止香菇味的消失,所以,千万不要把香菇水倒掉哦!
4、第一次煮沸之后,一定要把汤水中的浮沫撇去干净,这样不仅干净卫生还不影响菜的口感!