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文|爱下厨的大叔
大叔腌的糖醋萝卜片，做法简单，酸甜脆爽，让人胃口大开的小菜！现在已经是深秋，每到这个季节，有些人食欲都会减退，但是你可能对于素菜总是满怀欣喜。胃口不好的时候就想吃开胃菜，尤其是酸甜萝卜片，萝卜本身有帮助消化的作用，做成酸甜脆皮萝卜片，胜过吃大鱼大肉。说来也巧，有次小叔子家弟媳妇做了一盘美味可口的酸甜脆皮萝卜片，那味道真爽，令我胃口大开，久久不能忘记。
越是往冬天走，萝卜会越来越好吃，腌萝卜可是在宴会上出现的菜，它可不会差到哪儿去。中餐讲究的是味，味是第一位的，其它可抛在一边，萝卜的腌制历来已久，口味不同，手法也不同，有辣的，咸鲜的，酸甜的，各根据自己的口味。今天大叔下厨房教你腌制的是糖醋萝卜片，酸甜脆爽，非常味美，喜欢的话，自己也可以动手试试吧~
萝卜，盐，糖，米醋适量
1、首先把萝卜去头尾去蜡质层洗净待用，将萝卜一切二，切薄片备用即可；
2、然后将萝卜片用盐腌制一天，将腌出水份挤干待用即可；
3、接着用凉开水洗去外面盐分，用糖再次腌制萝卜片；
4、最后将萝卜片腌制再次出水，将腌出的水倒掉不要，将萝卜装入密封罐，用1:1的糖醋浸泡，入冰箱一周就可以吃了~
这道糖醋萝卜片，酸甜脆爽，非常好吃，吃多少拿多少，一定不浪费，家人吃了都说好，喜欢的话，自己也要尝试一下~
大叔小提示
1、再强调一遍，不要太厚，厚了腌不透，也不能太薄，薄了会影响脆感；
2、因为萝卜味太重，两次腌的萝卜水都要倒掉。
还有更多美食等你呢~
香芋与紫薯做的面包馅儿，细腻香糯，清甜绵软，家人吃了都喜欢！
大叔用肉排炖的南瓜汤，汤鲜味美，南瓜软糯，家人喝了都说好！
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