俗话说“热在三伏”。三伏天是一年中最炎热的时候，也是暑气最重的时候。这期间不仅降雨量增多，而且被高温天气所笼罩着，在这种潮湿又闷热的环境下，人的食欲变得很差。很多人这时候甚至会放弃正常的一日三餐，用大量冰凉的水果、冷饮作为替代品，以此来消暑解渴，但是过度食用冰冷食物，容易伤及脾胃，所以建议大家夏季最好少食冷饮，多吃些杂粮或清淡饮食，反倒更利于消暑。
夏季的消暑饮食最好是膳食平衡，因此食物可以尽量多样化。我们平时可以多吃杂粮，比如小米、玉米等等，粗杂粮中的钾、钙、维生素E含量比细粮丰富，对人体更有益处。我今天分享一道养生杂粮羹给大家，食材除了小米，还有土豆、玉米、番茄和鸡蛋，其中土豆含有钾元素，是非常好的高钾低钠食品，而小米含丰富的蛋白质和维生素，再配合含有丰富不饱和脂肪酸及维生素E的玉米，这个汤羹营养多样，口感香糯，老少皆宜的养生汤品。
这道杂粮羹不仅营养解暑，而且所需的食材平时都能买到，既可以当做孩子的早餐，也可以当做孩子的营养汤羹。另外做这道杂粮羹所需的时间不用很长，大约半个小时就可以搞定，如果想要缩短煮熟的时间，建议大家最好提前用水浸泡小米，泡发后的小米更容易煮熟，而土豆、玉米、西红柿和鸡蛋这些食材易煮熟，所以可以在小米煮熟后再放入。这道养生杂粮羹既有杂粮又有蔬菜，营养丰富，夏天做给孩子当早餐吃，营养又消暑。
【养生杂粮羹】
食材：小米20克、土豆半个、玉米半根、西红柿半个、鸡蛋1个（1-2人的分量）。
配料：盐。
第一步：鸡蛋磕入空碗中打散；西红柿和土豆去皮后切成小丁，玉米洗净后剥出玉米粒。
第二步：小米放入淘洗干净后，需要浸泡15分钟。接着开大火滚，再转中小火煮10分钟。
第三步：放入西红柿、玉米和土豆，开大火滚约15分钟，期间要不停用勺子搅拌，以免焦底。
第四步：食材都煮熟后，将蛋液淋入锅中打成蛋花。
第五步：最后根据个人口味，加盐调味就可以关火出锅了。
进入三伏天后。气候又热又潮湿，在这种环境下，孩子的食欲变差也容易中暑，建议妈妈们尽量少给孩子食用冰冷食物，多吃些温热的汤粥，比如这道养生杂粮羹，清淡消暑又营养，特别适合孩子夏天食用。
喵喵的小唠叨：一 、小米提前浸泡一段时间后再熬煮，更容易煮熟煮出味。二、滚煮期间，要用勺子不停搅拌，以免焦底。三、汤滚沸时，缓慢淋入蛋液才能打出好看的蛋花。
