荸荠炒肉片，健康清爽，口感鲜嫩脆甜，堪称冬日里的小清新，你吃过吗？
进入十二月份，这种水果上市了，它的学名叫荸荠，俗称“马蹄”，在众多的水果中最不起眼，但却营养丰富。它含有蛋白质、维生素和多种微量元素，具有生津润燥、开胃消食、降血压等诸多功效，生吃脆甜多汁，做成菜健康清新。
【荸荠炒肉片】准备食材有荸荠5个，削皮切薄片；里脊肉200克切薄片，加适量料酒、盐、少许老抽和水淀粉拌匀腌制一会儿；香芹2根择去老叶，留嫩的茎叶切成小段；姜蒜切好。
锅烧热，放适量油，下入里脊肉片大火迅速炒至变色后盛出。
锅内余油下入姜丝蒜片爆香，倒入荸荠片大火爆炒至呈透明状，下入肉片和香芹段翻炒一会儿，加适量盐和少许生抽。
最后下入香芹嫩叶炒两下，变软即可关火。荸荠片温暖而脆甜，肉片嫩滑可口，清新鲜美，孩子最爱。记住要大火快炒才能保持脆甜口感哦！
