走，去从化！
伴随着潺潺流溪河水，
如今青梅挂满了枝头，
梅子树一棵连着一棵，
一直长到流溪河源头处。
流溪河畔的桑葚也到了成熟的季节，
紫红鲜嫩的桑果十分诱人，
酸酸的果香弥漫着春天的味道。
还有香蜜山的枇杷，
金灿灿的成熟果实正等待人们的采摘。
桂峰村的青梅提前上市
从化桂峰村种植青梅有50多年了，
几乎家家户户都有青梅树。
如今村里大概有上千亩的青梅。
在这个几乎一年四季都有收成的村子里，
青梅是四月果，
一般情况下，
青梅四月份大规模上市
今年三月中下旬
村里的部分青梅已经达到六七成熟
可以提前上市
“这个时候，六七成熟的青梅尚未达到最酸，口感比较酸爽，微涩，可以入口。”
村民陈志强介绍，“今年我打算提早一点采摘一批个头大的，在网上先预热一下青梅市场，如果等到青梅完全熟透，运输起来就没那么方便，损耗比较大。”
以水果来说，多数水果以甜取胜，而青梅果却以独特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度从成语“望梅止渴”可见一斑。
青梅果实的含酸量达4.12%左右，
软枝大粒的梅含酸高达5.6%。
梅果所含的酸主要有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。让人不由自主地摘一颗放进嘴里，舌尖触碰到梅果那平滑柔软的毛毛，用牙齿轻轻一咬，一股酸、脆、爽的触觉渗透脸部每一根神经。
青梅的作用
青梅具有杀菌、排毒、净血、消除疲劳、促进活力、改善体质等效能。
坚持食用青梅，可防止有害的胆固醇在血液中沉淀，让血液循环通畅。
青梅中丰富的柠檬酸，可防止动脉硬化，还能够安定血压。
青梅可腌制，
也可晒成梅脯，
梅汁是夏天用来
泡水消暑的上品。
青梅亦可
制成梅酒
尝试自己炮制青梅酒
青梅洗干净，沥干水分，放入干净玻璃瓶中分两次加入冰糖，倒入酒，盖盖子密封！
注意：
1、选择中低度数的白酒，大约在25度~45度左右就可以了。
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。
3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮。
4、建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。
5、酿制时间至少都要等三个月。都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年以上口感很醇厚。
青梅酒酸甜适口，
可促进新陈代谢，延缓衰老；
还能促进皮肤角质层的代谢，
防止皱纹和斑点的出现。
桑葚挂果，个大汁多
钟落潭镇气候温润，
桑葚种植面积约有100亩，
主要分布在雄伟村、龙岗村、米岗村
一串串果实挂满枝头，如同晶莹剔透的玛瑙，垂缀绿叶间……
“在广东，桑葚一般一月开花，二月下旬成熟，三月中旬旺季，是广东地区最早成熟的水果之一。”
在龙岗村优采园采摘农场，紫红鲜嫩的桑果挂满了枝头，这些桑葚成熟通透个大汁多，口感清甜。
桑葚美味而且有药用价值
如果只凭甘甜多汁，桑葚尚不足以被人们视之为养生之宝。关键是，桑葚不仅是食物，还是一种功能甚多的药物，且男女皆宜。
药用价值何止七种，略举如下：
单食，主消渴。（《唐本草》）
利五脏关节，通血气。（《本草拾遗》）
治热渴，生精神，及小肠热。（《本草衍义》）
益肾脏而固精，久服黑发明目。（《滇南本草》）
捣汁饮，解酒中毒。酿酒服，利水气，消肿。（《本草纲目》）
治癃淋，瘰疠，秃疮。（《玉楸药解》）
除热，养阴，止泻。（《本草求真》）
滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。（《随息居饮食谱》）
清凉止咳。（《现代实用中药》）
安胎。（《中药形性经验鉴别法》）
......
「采摘tips 」
1、桑葚富含花青素，染到衣服不好清洗，可穿深色衣服；或者戴上一次性手套和雨披；
2、擦防晒霜，穿长袖长裤防蚊；
3、桑葚皮薄，清洗时勿用力搓洗，只要用流动的水冲洗或用淡盐水浸泡10分钟洗净就好了；
4、桑葚不便保存，带出园的桑葚可选择在返程前采摘，家里一次未吃完的桑葚可洗净后用蜂蜜浸泡密封，可保存一个月，或是自酿桑葚酒。
从化枇杷正当时
3月上旬，从化吕田香蜜山上，一个个金黄色的枇杷挂满枝头，岭南早春第一果枇杷成熟，诱人的香气唤醒了整个春天。
从化吕田的海拔相对广州市区较高，昼夜温差大，空气湿度也高，适合种枇杷。香蜜枇杷获得国家绿色食品认证，获得广东省名牌产品。
雨后的香蜜山烟雾袅绕，600亩枇杷树，450亩挂了果，郁郁葱葱之间一个个黄澄澄的果子格外惹眼。
整座山林有四种枇杷——早钟6号枇杷、白水晶枇杷、解放中枇杷和大五星枇杷。
一般情况下
果子成熟期是2月中旬到5月上旬
今年受到气候影响
3月上旬第一批枇杷迎来采摘期
据枇杷园负责人邓桥养介绍，去年枇杷花期时雨水少，所以今年枇杷大丰收，产量比去年同期增长了三分之一，预计今年产果330多吨。
枇杷丰收，却遇上疫情，本以游客采摘为主要销售渠道的果园有了新招——网络销售。广东省内都可快递邮寄。
除了当水果吃，枇杷还可做糖水
冰糖枇杷膏
1、把枇杷去核，捣烂取汁然后放到锅里进行熬煮，大火熬至沸腾之后，小火熬40分钟左右。
2、如果上面敷有泡沫，用小勺把它给挖出。在熬的过程当中，可以加入冰糖蜂蜜，当膏熬至浓稠的时候就可以收膏。
电饭锅枇杷雪梨汤
1、梨削皮切块，枇杷剥皮去核
2、锅中加水，加入冰糖、枇杷、红枣、梨子
3、电饭锅按煮饭键，煮30分钟
春光正好
采摘正当时
在做好防护的前提下
一家人去感受春天的气息吧！
