油麦菜烩腐皮
油麦菜烩腐皮，很下饭的一道菜。特别是油炸豆腐皮，吸收了油麦菜独特香味，红甜椒的甜，以及蚝油的鲜，入口绵软，美味
原料：豆腐皮、油麦菜、红甜椒、花生油、姜、八角、蚝油、生抽、小米椒、蒜末。
做法步骤：
第1步、豆腐皮一大张。
第2步、三等分横切两刀。
第3步、四等分竖切三刀。
第4步、每个正方形沿对角切一刀。
第5步、锅内花生油烧八九成热，豆腐皮抖散放入。
第6步、炸至两面金黄捞出备用。
第7步、甜红椒适量切三角，油麦菜切三指段，炸好的豆腐皮适量。
第8步、锅内留底油，烧热。
第9步、姜蒜末和小米椒碎和八角炸香。
第10步、小半碗开水，一勺蚝油。
第11步、一勺底生抽，适量盐，搅匀。
第12步、豆腐皮放入。
第13步、烩至豆腐皮绵软，吸足了料汁。
第14步、红甜椒放入。
第15步、油麦菜段放入，翻炒均匀，关火，出锅。(油麦菜不易炒得太很)
第16步、成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品。
