最近吃的比较清淡，健身教练说，“要想达到更好的效果，不仅要时时刻刻记住运动， 还要管住嘴巴， 特别是冬天储藏的季节”。好吧，多听教练的话，今天就给大家带来只需几分钟就能完成的快手小炒菜。 这些菜都制作简单、营养丰富、清淡美味， 关键吃起来还无负担。下面就来分享XO酱爆炒虾仁笋瓜、西芹胡萝卜炒鸡片、青菜平菇炒干子这三道美味家常菜的做法吧。
说起今天这道菜--- XO酱爆炒虾仁笋瓜，是道很经典的粤菜。 “XO酱”就是顶级酱料的意思，它所使用的都是上好的原材料，因而味道是极鲜美的。制作XO酱通常用的原料为干贝、蒜头、金华火腿、海米和淡味海鱼干等。这两样食材本来就非常搭， 虾仁鲜美、笋瓜清脆，简单一炒就相当美味，再加入XO酱画龙点睛，真的是鲜上鲜， 好吃停不了。
【XO酱爆炒虾仁笋瓜】
原料： 鲜虾 1小盘 笋瓜 1条 XO酱 1大勺 红椒 半个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾去壳后， 从刀背上剥开去除虾线； 再放入盐、料酒、淀粉和姜末， 拌均匀腌制一下； 3. 笋瓜放入碗中， 加入适量的盐， 拌均匀腌制一下去除部分汁水；4. 锅中放入少许油， 放入笋瓜进去煸炒， 炒至六、七成熟后盛出来； 5. 热锅凉油， 放入腌制好的虾仁进去翻炒； 6. 虾仁变色后放入刚炒过的笋瓜继续翻炒； 7. 再加入一大勺XO酱； 8. 继续翻炒， 最后加入点红椒片翻炒均匀即可。
西芹是健身教练最推崇的蔬菜之一，西芹的高纤维，多吃它等于是在让肠道运动起来，能促进肠胃蠕动，有益于身体。今天就来道简单的快手菜---西芹胡萝卜炒鸡片，鸡脯肉属于低脂高蛋白的肉类，它是鸡身上很适合用来入菜的部位。这道菜非常清淡但鲜美， 色泽漂亮、营养丰富，还特别适合想瘦身美容的美眉和爱运动爱健美的人。
【西芹胡萝卜炒鸡片】
原料：鸡脯肉 1小盘 西芹 3片 胡萝卜 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀， 腌制一下；3. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油，放入西芹进去焯煮一下备用； 4. 热锅凉油， 放入鸡肉片进去翻炒； 5. 翻炒鸡肉片变色后加入胡萝卜片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入西芹片进去翻炒；7. 最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀；8. 盛入盘中。
豆制品是我家餐桌上不可少的菜品之一，它营养丰富，是人体平衡膳食的重要组成部分，它富含植物蛋白，且含有丰富的钙及维生素D。今天就买回来的白色干子，白色的干子本身没有什么味道，更适合搭配些清淡的食材来炒它。白菜也是一种没有特殊味道的食材，但如果你在里面加入味道鲜美的菌菇， 这菜就不一般了， 虽然简单，但却能保我们健康平安。
【青菜平菇炒干子】
原料：小白菜秧 1盘 白干子 2块 平菇 1小盘 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2.热锅凉油， 放入平菇进去翻炒； 3. 翻炒至平菇微微发软后加入干子片进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入小白菜秧进去翻炒； 5. 微微变色时加入适量的盐调味， 6. 小白菜秧变色后即可盛入盘中。
