明天就是立夏了，即是说今年正式踏入夏季。
关于立夏后的饮食，除了可以名正言顺地吃上冰凉消暑的雪糕、冰棍外，立夏当天还有些饮食习俗是跟鸡蛋有关的，比如立夏吃鸡蛋、斗蛋戏、碰蛋等，有些地方依然保留着这些传统习俗的活动，就算你真的不懂这些习俗如何玩耍，鸡蛋，也是立夏当天必须吃的食物，因为老一辈人常说：“立夏吃鸡蛋，热天不疰夏”。
很多年轻人就不懂了，什么是疰夏？
来由是因为从立夏那天起，天气会越过越炎热，本就体弱的小孩，步入夏季后受炎热环境影响，出汗量大，身体水分流失多，容易感到疲倦，胃口变差，人也因吃的食物少了而变得消瘦多病等，老辈人把这种情况都归结为“疰夏”。
所以让小孩在立夏吃鸡蛋，主要为了补充营养，补充蛋白质，加上鸡蛋容易消化吸收，还含卵磷脂、多种矿物质和维生素，益智健脑，是种高营养的补充剂，吃了鸡蛋人就特别有劲了，也让“立夏吃鸡蛋”的传统习俗就续至今，让立夏的礼节感突出，讨个好彩头。
“立夏吃个蛋，热天不疰夏”，立夏吃蛋营养美味，还能讨个好彩头，鸡蛋吃法丰富，而茶叶蛋也是深受大众小孩喜欢的鸡蛋做法，制作过程及材料都很简单，只要鸡蛋和红茶叶，再加一点八角、香叶、桂皮等香料就可以了，现在提前一晚做好浸焖，早上一碗汤面，加个茶叶蛋，好吃又管饱。
◇ 「五香茶叶蛋&材料清单」：
鸡蛋10~15个，
香料：八角，香叶，桂皮，小茴香，草果，红茶叶15克
调料：糖，盐，老抽，生抽，水
◇ 「制作过程」：
步骤1｜先把鸡蛋外壳上的污垢刷洗干净，冷水入锅，大火煮开，改中火煮3分钟，关火后用开水余热焖鸡蛋5分钟，即可捞起。
步骤2｜用勺子把煮熟的鸡蛋敲出裂纹，要敲得均匀裂开，不然焖不入味。
步骤3｜把香料放水里泡洗一下，茶叶称量好，把茶叶和香料一同入锅，加足量清水，大火煮开 ，改小火煮3分钟，让香料和茶叶味完全释放，再放入鸡蛋和调味料，搅一搅，让汤汁完全浸入蛋壳里，大火烧开，改小火焖烧8~10分钟。
这是要强调一点，制作茶叶蛋必须用红茶叶，普洱也可以，但千万别用西湖、龙井、乌龙等茶叶，制作的茶叶蛋味道很怪。
步骤4｜焖烧到点后，五香茶叶蛋就制作好了，真的非常简单哦，几种香料+红茶叶，就能做出比买还美味浓香的茶叶蛋了，做好别立刻开吃，让茶叶蛋在香料汤中浸焖数小时后再吃才更美味，轻易剥壳，蛋滑香浓，小孩最喜欢吃了。
——小鹿说——
“立夏吃个蛋，热天不疰夏”，立夏吃蛋营养美味，还能讨个好彩头，立夏当天，记得让家人小孩吃上鸡蛋，哪怕只是简单的一个水煮蛋，不仅是补充营养，更多的是讨个好彩头，寓意健康。
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