很多人只要看到莲藕和肉馅在一起，马上就想到藕夹了，但是秋天养生更适宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹饪方式，因此我将它们结合在一起做成莲藕肉饼， 再将它们煎熟，减少了油腻感， 吃起来更健康。但是我们今天要分享的藕的做法，比藕夹好吃多了。
这道菜就是香煎藕饼，以前还在8岁读小学的时候，住在外婆家，外婆经常做莲藕饼给我吃，那时我一次能吃好几个。尤其是刚出锅还冒热气的特别香，每到年底都会做这个，现在想起儿时用两只手抓着藕饼吃的样子就觉得怀念。现在我亲自做一次，重新品尝一下这藕饼的味道。
藕最馋人的做法！比鸡蛋饼美味，焦香有营养，秋天早餐就爱它藕去皮擦丝，用力挤干水分，加入一个鸡蛋，加两勺面粉，半勺太太乐鲜鸡汁，搅拌均匀后加入香菜碎，加入胡萝卜碎，搅拌均匀，做出藕饼的形状，平底锅倒油，烧热后放入藕饼，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。 翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，可以出锅了。表面脆脆的，口感特别好。快动手做起来吧~
藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 生藕性寒。能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。 莲藕含有维生素c、钙、磷、铁，能治疗缺铁性贫血、肝病、便秘、糖尿病。莲藕可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。好啦！喜欢这道菜的朋友，可以点击收藏加关注！
