夏季来了吃饭又成了犯难的事，每每一到夏天胃口就不是那么好了，一说做饭就发愁，家人之间最常说的对话就是：“吃什么？”“随便”！最怕听到“随便”两个字了，不愿意做犯懒，外面买吧又怕不卫生吃坏了肠胃。夏天我家是经常会吃一些凉拌菜，一是清口不用大炒特炒的，二是简单快手，有个一刻钟20分钟的就可以吃饭了，在炎炎夏日隔三差五的做点清口快手饭，我想这也是很多家庭都愿意这样做的。
夏天我有的时候没胃口，就不吃想主食了，一般都是吃个小凉菜，再喝上一碗或两碗温凉的小米粥，一顿饭也算是吃饱了，夏天就是这样在忙碌了一天，回到家里不想动、不想出去吃的时候，就简单做一点吧！
【油炸花生米】
原料：花生米300克 油30克 盐1克
制作步骤：首先凉锅凉油把花生米倒进去，全程小火不停的用铲子翻炒，让花生米受热均匀，直到花生米表面颜色变深，一变深就赶紧出锅，否则晚一会就火大了，火大了口感就会发苦，出锅后表面撒上盐晾凉再吃，那样会很酥脆，热着吃一是会把嘴烫伤，二是热的花生米是软的不脆。
小贴士：花生米买的时候最好买那种小圆油花生米，这样的花生米炸出来更酥脆，买的时候要注意挑选，不要买发芽的花生米，那种是有毒的不好吃，最好马上扔掉！
花生米最好一次多做一点，因为炸好的花生米不怕放，过两天想吃就不用再炸了，而且炸好的花生米做宫保鸡丁时放一点，或者做凉菜时搭配一点，是再好不过了。
【洋葱木耳拌花生米】
原料：油炸花生米1把 洋葱1个 干黑木耳10克 生抽10克 盐2克 醋10克 香油5克
制作步骤：首先把黑木耳用温水泡发，然后洗净切成丝，洋葱切成丝，再来一把油炸花生米，加一点盐、生抽、醋、香油，把调料拌匀就可以了。简单吧！
小贴士：如果愿意让这道小菜提一下味道，可以在锅中烧一点油，撒一小把花椒炸一下，做一个花椒油淋在小菜上，这样这个凉拌菜的味道会更好，就怕你一盘不够吃，记得炸好的花椒要先拨出来，如果是花椒籽可以留下，花椒籽炸过后又脆又香。
【小米粥】
原料：小米150克 水2000克
制作步骤：把小米洗净倒进电饭锅中，加上水（我这个水量是一家四个大人的量，我家有老人爱喝粥，每次都要喝两碗）调到煮粥档位就可以了，天气热的时候，粥熬好了打开锅盖晾着就行。
小贴士：我熬的这个小米粥的水米比例，最后做好了是比较稀的那种粥，喜欢喝稠一点的粥就多加一点米。
在炎炎夏日总有不想吃饭，和不知道做什么吃的日子，在那样的时候试着做一次我分享的小菜和粥吧！还是很可以对付一顿饭的，就怕你喜欢上了第二天还这样做！哈哈！
在炎热的日子里，您会做什么样的家常快手饭给家人吃呢？欢迎在留言区交流评论，每天给大家分享我为家人制作的每一餐，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！
