“荷莲一身宝，秋藕最补人”，这句话就是说秋季应当吃些藕，秋天天气变得干燥，而莲藕有生津、凉血、补脾的功效很是适合在这个时候吃。秋季正是采挖莲藕的季节，吃莲藕是非常不错的呢！
那么给大家推荐一道秋季润燥滋阴，补血养颜汤——莲藕花生猪蹄汤。
功效作用：
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。花生有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
莲藕花生猪蹄汤的做法：
1.选一根猪脚，在市场让老板把骨头剁小块，皮不切断方便回家清洗。清洗后的猪脚焯水捞出，起锅开火，锅里放油，放入几片老姜，再倒入猪脚翻炒一下。这样能去腥味，使汤汁白色。
2.莲藕去皮，切成自己喜欢的形状，花生米适量冲洗一下，可以加几颗红枣和猪脚一起倒入砂锅里面，大火转中火煲60分钟。
分享一个小秘密，很多妈妈在奶水不足的时候，喝上暖暖的一碗花生猪蹄汤，能够起到很好的下奶作用。因此如果家里有奶水不足的产妇，不妨试试做一碗可口的花生猪蹄汤给她哟。
煲汤的莲藕选择颜色较深呈红色那种，煲汤口感粉糯。两端有接头的里面比较干净，清洗方便。
