茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像，是非常常见的野菜，在我国河北、山东等地均有野生。
营养功效茼蒿味辛、甘，性平，入脾、胃经；具有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃的功效，主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
1.养心安神
茼蒿有特殊的芳香，能舒缓神经、稳定情绪，中医也认为，茼蒿有安心气、助眠的功效，失眠多梦、心悸心慌者，可以适当食用茼蒿。现代医学也发现，茼蒿具有四种强化心脏的药效成分。
2.利尿消肿
茼蒿含有利尿成分，能帮助去除体内钠潴留，同时帮助促进毒素排出，具有利尿消肿的功效。
3.清肺化痰
茼蒿具有清肺化痰的功效，所含的维生素A，能帮助低于呼吸道感染，润肺消痰，特殊的芳香气味则有助于平喘化浊。
4.预防便秘
茼蒿含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助清除体内的有害毒素，以达到通腑利肠、预防便秘的目的
5.开胃消食
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
营养价值
