由于欧盟(EU)禁止在家畜日粮中使用哺乳动物蛋白,大多数人更倾向于使用进口大豆,这增加了猪饲料营养不稳定的风险,特别是对于幼龄动物而言。
诺丁汉大学的动物生产学教授Julian Wiseman在ACMC的电子时事通讯上指出,在家畜日粮中使用整粒大豆、或者其油的提取物,其中含有超过50%EU蛋白质当量。但是植物蛋白,特别是大豆,比动物蛋白的消化率本身就低。
由于大豆原料中含有一种抗营养因子,在猪的日粮中添加大豆前必须进行熟化。
由于每种处理方法的域值比较宽,用“烹炒”或者用其加工过程进行描述其用处并不大。当然温度是加工过程中非常重要的一个方面,湿度、时间及颗粒大小可能会发生改变,从而增加了其变化和最终营养价值。
当大豆原料频繁使用,并且使用量比较大时,忽视加工处理问题的结果比较严重。这正好是大豆存在的问题。例如,试验表明,大豆脂肪中的胰蛋白酶抑制剂降低了仔猪肠绒毛的高度――结果是当胰蛋白酶抑制剂的含量高的时候,每日活体重增加超过300g。因此,饲料企业的质量控制非常重要。虽然进行了大量的营养测试,Lulian的试验结果表明,在体试验是评估营养价值的唯一值得信赖的方法。
译自:International Pig Topics 第21卷第7期 第42页
来源:搜猪网
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