葡萄的栽培技术为大家总结过很多，不知道各位果农朋友之前有没有在找到一篇满意的适合自己的葡萄种植技术，下面小编又将为大家整理一篇葡萄绿色栽培管理技术。
一、建园前准备
1.1 园地选择与规划
葡萄园要求土壤疏松，通透性好。对低洼地、黏重的园子做好淋盐、排涝工作；园地尽可能设在交通方便的地方。规划园地时，行内要留出交通道；篱架栽培宜南北向；有的品种需配授粉树。
1.2 环境条件
葡萄属于喜温作物，葡萄生长所需的活动积温一般在2100～3500℃之间。当气温连续高于10℃以上葡萄开始萌芽，萌芽期适宜温度为10～12℃；开花期适宜温度为25～30℃，低于15℃则出现授粉不良；成熟期需要较高的温度，为30～35℃。适宜葡萄生长的田间持水量为60%～80%。
二、葡萄苗的繁育
2.1 苗木的繁育与选择
应用最多的是扦插繁殖，现多用营养袋扦插育苗。营养袋扦插育苗包括：制作塑料袋、配制营养土、营养土装袋、建育苗用的小拱棚（用竹片、薄膜等建成）、电热温床催根，根催出后插入排有营养袋的小拱棚内，经过2～2.5个月培养，于5月中下旬移入露地栽植。
葡萄扦插要选择气温在20°左右的春季，以饱满、芽肥大的健康芽枝为首选，裁剪厚度在0.7cm以上，可有效提高成活率，每3～4芽扦插留下3cm枝条段，不宜短于3cm，否则易导致插穗脱水。插扦时切割20×25cm的沙床，插穗斜插于沙床上，露出一芽片为宜。插穗要先在半阴的条件下生长至少3周，再逐渐见光，温度控制在20度左右，约40天生根后再移植。
2.2 选用无病虫苗木
为防止病菌和虫源通过苗木或插条传播，新建葡萄园，要选用无病虫的种苗或插条。栽苗前，用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50%福美双可溶性粉剂2000倍液+5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂3000倍液浸泡种苗或插条10分钟，可有效预防病虫害的发生。
三、定植
3.1 挖定植沟
定植沟行距2m，宽度与深度均为60cm，可于秋后上冻前挖沟或春季开挖。沟底放玉米秆等有机物，每亩施2500kg腐熟农家肥，与表土混合后填埋、灌水、沉实，以备栽苗。
首先要挖掘定植沟。大穴栽植可促进幼苗根系的扩展与生长，使葡萄的结果时间提前，保证稳定的果实品质。定植沟深、宽各1m，挖掘时分开堆放心土及表土，挖好后先回填心土，回填时沟底先铺上一层厚度在20cm左右的有机物，主要包括粉碎的玉米秸、麦秸、花生秧等，然后回填表土，农家肥也与表土混合后填出其中，用量在每亩5000kg～10000kg。最后再覆盖一层混合了磷肥的表土，厚度约20cm，保证回填土略高于地平面，灌水沉实后自然可与地面持平。
3.2 定植时间
葡萄苗一般在2月下旬至3月上旬，也可在秋天（年前）定植。现有经验表明秋天在栽植比春季好。北方注意盖防寒土，南方霜区盖薄草苫防霜。
3.3 定植方法
幼苗移栽于露地前，先揭去塑料棚膜锻炼5～7天，定植行上首先覆膜；确定株行距为0.55m×2m，每亩栽植600株；在薄膜上按0.55m距离挖定植穴；绿苗定植时将塑料袋剪开，带土坨栽入定植穴中，然后浇水，用细土封严，苗木南北向定植。
四、葡萄架式与方法
4.1 架式、密度
栽培架式可选择单臂篱架、双臂篱架、小棚架等架式。种植密度应依据品种、架式、土壤等确定。篱架采用南北行向，株行距为0.8m×2m，每亩定植417株，棚架采用东西行向，株距为0.6m，单株单蔓独干小棚架。
4.2 搭架
首先要埋设水泥立柱。葡萄行距保持在2～2.2m，行内间隔1.8～2m栽一根水泥立柱，水泥柱埋入地下0.5m；柱高根据葡萄的种植行数来确定，种植5～6行两边柱高2m，两行中柱高2.6m，种植7～8行，两边柱高2m，中间两行柱高2.3m。在立柱上距离地面60cm处拉一道横向铁丝，并根据这道铁丝在立柱上固定长约55～60cm的横担，横担两端分别固定1道铁丝，新梢主要引缚于横担两端的铁丝上。四是追肥。从定植到8月份前要加强肥水管理，以促进植株长成较为理想的树体结构，发出新梢后间隔2～3周开始追肥，主要以氮肥为主，兼施磷肥、钾肥等。
五、田间管理
5.1肥料管理
5.1.1 施肥原则
——重施基肥。施基肥最佳时间为果实采收后至防寒前。基肥应选用优质牛、羊、鸡粪、人粪尿或有机加无机的生态颗粒肥。施肥量：农家肥5000kg、磷肥50kg、尿素10kg。施肥方法：在栽植穴外缘向外挖宽40cm、深40cm的施肥沟进行深施，施肥后及时浇足水。
——巧施追肥。一般应抓好三次追肥，第一次在萌芽前，第二次在幼果膨大期，第三次在果实着色前。前期以氮肥为主，第二次以磷肥为主，适当加入钾肥，第三次以钾肥为主，也可追施冲施肥。施肥量应根据树势和结果量而定。
5.1.2 分期施肥方法
——萌芽期。以氮肥为主，促使花芽进一步分化，一般株施10~15kg。由于早春温度低，追肥应在葡萄根系活动前几天施用。
——新梢速长期。以氮肥为主、配合磷钾肥追施，促进枝梢生长，为开花坐果打好基础。施肥量应根据树体及枝梢整体长势而定。
——开花坐果期。补硼、补锌，提高受精质量，减少大小粒，使果穗整齐。此时以叶面喷肥为主，可用锌钙氨基酸300倍液+保倍硼1000~1500倍液，配合使用磷钾氨基酸500倍液或0.1%~0.2%磷酸二氢钾。
——果粒迅速膨大期。6月下旬之后应施一次催果肥，7月下旬至8月上旬追2次催果肥。每次要氮磷钾合理施用。前一次可多施氮肥，一般每株施肥量0.1~0.4kg。后两次应加大磷钾肥量。在此期间也可根外追肥，如追施尿素则喷0.3%~0.5%水溶液，追施磷酸二氢钾则喷0.3%水溶液。根外追肥要在10：00以前和15：00以后进行。
——果实采收后。9月下旬施基肥，每亩施优质农家肥如鸡粪、饼肥等4000kg，配合施用磷钾肥。
5.2 水分管理
在升温前浇一次透水，覆盖地膜保墒。
葡萄苗栽植后浇一次透水。以后根据土壤墒情进行灌溉。越冬前需要灌水一次，以利于越冬。花期一般不进行灌水，其他时节根据天气情况和土壤墒情进行灌水。
萌芽前、封冻前及时浇水，花期控制浇水。每次浇水后松土除草一次，保持土壤湿润、疏松。雨季注意排水，采收前10~15天停止浇水。
5.3 枝蔓与新梢管理
篱架栽培的主蔓间距50cm左右，结果枝间距25cm左右。在开花前3～7天完成结果枝新梢摘心，巨峰品种在花序以上留4～5片叶摘心。营养枝摘心要根据架面和新梢密度而定，生长空间大的适当长留，空间小、枝条密的要短留。一般强旺枝留12～14片叶摘心，弱枝留8～10片叶摘心。结果枝副梢处理：巨峰葡萄结果枝副梢可留1～2片叶摘心；二、三级副梢可全部摘除；将果穗以下副梢全部抹掉。
5.4 埋土防寒（北方）
采用地下实埋法，埋土防寒前浇一次封冻水，以满足冬季葡萄对水分的要求。采用实埋法的防寒时间要早，挖沟要深，取土要宽，覆土要厚，埋土要严。
5.5 结果树的管理
——出土上架。3月底～4月初将枝蔓出土上架；合理利用架面，均匀摆布绑扎。
——培养结果母蔓。春季第1年所留主蔓萌发后，将从地面到40cm处萌发之芽全部抹除。主蔓从40cm以上开始每隔20cm左右交错选留新梢，做结果母蔓。结合冬剪，将所留新梢短剪，即成结果母蔓。以后随主蔓延伸选留，直至布满架面。
六、葡萄的修剪
6.1 修剪原则
定植当年，苗木长至10～15cm时开始抹芽，生长至25～30cm时进行定梢，每株只保留1个壮梢作为主蔓或主干，其余全部抹除。定梢应根据品种特性、目标产量等进行，避免留枝过多，造成通风透光差、架面过密、果实品质降低。2～3年生结果株抹芽要尽早，当新梢长至5cm时，及时抹除弱芽、并生芽和过密的芽。
当结果枝形成果穗应根据目标产量、树势，及时掐穗尖、除副穗。果穗生长至横径0.5cm时，疏去过密、内生、横生、畸形、小粒，只保留向外平伸的果粒。果穗横径长至1.2cm时进行定果，大穗一般保持80～90粒，中穗60～70粒、小穗40～50粒。
6.2 修剪方法
葡萄具有喜光、喜温的生物特性，葡萄多为架式栽培，因此只有做好葡萄的修剪与整形，才能保证其在有限的空间内实现最大程度的发育。葡萄的整形修剪根据季节不同，其技术要点也存在差异：
6.1.1冬季修剪
1）冬季修剪技术要点
葡萄植株于落叶前后即开始进行冬季修剪，在封冻前完成修剪。冬季修剪要遵循“可提前不可延后”的要求，因为在封冻后再进行修剪，葡萄植株可能会受寒冷的气候影响而出现“伤流”的问题，从而对葡萄后续的生长、结果产生直接影响。冬季修剪整形时，针对生命力相对较强的植株上部的蔓条，或其它长势良好的蔓条仅稍作修剪即可，下部分蔓条或长势相对较差的蔓条则要减去大半，仅留下一小部分即可。修剪时可采用双蔓更新法修剪长蔓，所谓双蔓更新法就是留下结果的母蔓上一条更新蔓，其中上部预留的长蔓主要起到次年结果的作用，而下部所留的短蔓主要作为次年的预备蔓。修剪时不能在一年内完成蔓条的修剪，而是根据葡萄的长势逐年进行，才能达到控制葡萄植株结果位置的目的。在培养出一条1m左右的长蔓后方可修剪短蔓，长蔓可抽生出较多的结果蔓，冬季修剪时各蔓上至少预留3个芽留，次年春天选择上部一条短蔓预备作为结果枝，下部选择一条作为更新枝，注意要在冬季修剪时将更新枝的结果枝全部剪出。修剪中蔓的主要目的是清除弱蔓、枯蔓、病虫蔓等，与修剪短蔓不同，修剪中蔓可采用更新法，结果枝上要保留比短蔓多出2～3芽的芽数。
2）修剪方法
葡萄冬季修剪应在初冬进行。若秋季气温偏高，立冬后丰产葡萄园仍没有落叶，就要带叶修剪，尽量早剪，以使伤口当年愈合，避免伤流，剪后遇低温立即埋土封冻。
——确定留芽量。根据架式和架面的大小、树势和肥水条件留芽。留芽量应比去年架面容纳的新梢量多25%~35%。产量应控制在800~1000kg，最多不超过1400kg。
——由于品种的不同在修剪方面也有着较大的差异。如生长强旺的品种巨峰需保留5~7个芽，即实行中、长梢修剪，结果新梢与发展新梢的比例应为2∶1；新品种美人指，生长旺盛抽梢多，需留6~8个芽，即实行长梢修剪，保持树势中庸；玫瑰香葡萄只可留2~4个芽，即实行短梢修剪。因长势中庸偏弱，结果母蔓应选生长充实、成熟好、无病虫害的枝蔓，在均匀分布架面的前提下，尽量选留接近下部的母蔓；对于已外移而又比较老化的主蔓，从基部培育一条旺盛的新梢。这条新梢越粗壮，芽子越饱满越好，冬剪时按中长梢修剪，把原来的那一条主蔓从新梢着生处以上10cm剪掉，用培养的新梢更新原来的一条主蔓，这样轮回进行冬剪。
——葡萄冬剪完成后，要将园内杂草和落叶顺沟清理干净，拿到园外烧掉，清理害虫的越冬场所。在土壤结冻时，葡萄根部应埋土，主蔓加盖防冻物（如草苫）保护，成龄树皮翘裂的进行刮除。
6.1.2夏季修剪
1）夏季修剪要点
在冬季修剪的基础上，夏季修剪要点包括以下几个方面：一是抹芽疏枝。葡萄新梢上叶腋中包括冬芽与夏芽两种，一般情况下冬芽会在次年春抽生新梢，而冬季当年不萌发；夏芽则会在当年夏季副梢上萌发。如果冬芽冬季萌发，则要视植株的负载量抹去多余芽，如果一个芽眼中萌发两个以上新芽，则留下一个较肥大的，余者全部抹去。新梢长至10～20cm时要及时疏枝，以增强葡萄植株的透气性。疏枝时遵循“去弱留强、去发育枝留结果枝”的原则，将方向不正的枝蔓疏除，留下方向正的枝蔓。二是绑梢卷须。新梢长至40cm左右时为了减少风害、提高葡萄植株的通风性与透光性，就要将其绑缚于架面上，绑梢要均匀、合理，并及时摘除新梢上易缠绕枝蔓、消耗养分的卷须。三是摘心。摘心分为结果枝摘心与发育枝摘心两种，所谓摘心就是将果枝顶端多余的嫩梢摘除，摘心通常在花期前后进行，对结果枝进行摘心主要作用是促使营养物质向花序转移，可提高坐果率。摘心程度一般以花序以上留4～8片叶为宜。发育枝的主要起到延长蔓的作用，摘心后可促进枝蔓成熟，因此发育枝的摘心通常在8月中旬左右进行，摘心程度在开花前后预留8～10片叶为宜。针对预备枝的摘心要视冬剪时剪留长度来定，通常预备枝的摘心要比冬剪的剪留长度长1倍以上。四是处理副梢。完成新梢摘心后副档就会迅速生长，而副梢不仅会消耗更多养分，而且植株的通透性也会受到影响，因此要及时处理副梢。通常要从基部抹去结果枝上着生花序以下的副梢，而着生花序以上的则留一片叶反复摘心；发育枝上的副梢除留作整形外，通常仅留一片叶反复摘心。
2）修剪步骤
——抹芽、摘心。进入初夏，及时将葡萄主芽旁边萌生的副芽和隐芽全部去掉，减少养分消耗。葡萄开花前，在结果枝的花序上留6~8个叶片进行摘心。立秋后对主蔓上的头再进行摘心。
——剪除副梢及疏枝。果穗以下的副梢，春季尚未除净的，这次一律从基部除掉；果穗以上的副梢，除延长枝留2~3个外，一律从基部剪除；同时把所有的卷须剪掉，要反复进行，一直进行到8月下旬至9月上旬，共剪4~5次。对多余无果穗的发育枝、隐芽枝、过密枝、弱枝去掉。
——合理绑蔓。当新梢长到30~40cm时要将其牢固地绑在架面上，生长势强的枝蔓角度要大，有的要平绑；生长势弱的枝蔓角度要小，有的要直绑；对一些过旺的枝蔓，可采取弓形绑缚。
——疏果去花序尖。在开花前5~7天掐去过多的花序。直径1cm以上的结果枝，每枝留两个花序，一般的留1个花序即可。把留下的花序掐掉顶端的1/5~1/4，以促使果穗充实、紧凑、整齐。
七、葡萄的套袋
7.1 选择合适的时间
应根据栽培方式来确定合适的套袋时间，总的原则是“宜早不宜迟”。坐果后经整穗、疏果后，果粒长至豆粒大小，即花后15~20天后，即可套袋。套袋时间迟，易受炭疽病、灰霉病等病菌的侵染。大棚栽培、避雨栽培与露天栽培相比，可适当推迟时间。套袋前还要对果园浇一次透水，地面干后即可开始套袋，可明显减少甚至避免套袋后发生日灼，有条件的果园最好实施微灌。
7.2 套袋的正确方法
套袋前，手一定要洗干净，最好用酒精消毒。套袋时手尽量不要抓握果穗。套袋的大小要与果穗的大小相吻合。套袋时，要将果袋撑开，自上而下将果穗完全套入袋内，然后，将袋口从两边往中间果轴折叠，袋口紧贴枝蔓，最后用袋口的铁丝将袋口扎在穗轴上，套袋的扎口要扎密、扎严，不要出现开花与露口现象，否则会进入雨水，产生病菌感染。
7.3 套袋后的管理
套袋完成后，要经常检查，发现破袋、鼓涨袋（袋底口不通气）要及时更换和补袋。脱落和袋口松开的，要及时重新扎好，同时还要不定期地检查袋内是否有病菌感染，加强防治。
八、病虫害预防
8.1 科学选购农药
——对症选药。根据不同的防治对象，选择对路的药剂，同时认清药剂的有效成分、含量和剂型。
——认准农药“三证”。选购农药时，一定要认准农药登记证、生产许可证（或生产批准文件号）和产品执行标准证。
——选择适宜的剂型。根据葡萄生育期选择剂型，如葡萄幼果期至套袋前，不能使用乳油、粉剂类的剂型，要选择水剂、悬浮剂、水分散粒剂、微乳剂和可溶性粉剂类等剂型。
——合理使用农药。严格执行农药残留标准和安全间隔期。根据病虫发生情况适期用药。轮换使用和合理混合用药。正确掌握用药量、药液浓度及喷药次数，掌握药剂的配制稀释方法，防止药害的产生。保证喷药质量，注意喷药均匀周到，提高防治效果。
8.2 主要病虫害及其防治
1）霜霉病
在高温高湿的条件下发病较重。症状主要危害叶片。叶片被害，初生淡黄色水渍状边缘不清晰的小斑点，以后逐渐扩大为褐色不规则形或多角形病斑，数斑相连变成不规则形大斑。病斑最后变褐干枯，病叶也干枯脱落。防治方法:加强田园管理，及时清除病叶，避免偏施氮肥，进行合理修剪，进行通风除湿减少病原侵染机会。发病前可喷施波尔多液进行预防，发病后可选用代森锌、乙磷铝进行喷施。
2）白粉病
主要危害叶片、果实和枝梢。叶片表面产生一层白色粉质霉层，逐渐扩展到整个叶片。果实发病时，果粒表面产生灰白色霉层，表皮出现褐色花纹。防治方法:发病前可选用石硫合剂进行预防，发病后可选用嘧菌酯百菌清、甲基硫菌灵等药剂。
3）灰霉病
发病初期，花梗和小果梗产生水渍状淡褐色病斑，逐渐变褐并软腐。空气湿度大时，病斑上可产生灰色霉状物。防治方法:可选用多菌灵、甲基硫菌灵、灰霉特克进行防治。
4）红蜘蛛
葡萄重要害虫，可造成叶片早脱落，果粒开裂，着色不良。可选用高效氯氟氰菊酯、石硫合剂、阿维菌素等药剂。
关于葡萄的绿色栽培管理技术今天就总结了这些，这篇文章篇幅略长，感兴趣的农民朋友们可以先收藏！
