人参果，也叫作香瓜茄，在果实成熟以后，果皮会呈现出金黄色，外形形似人体心脏，食用口感鲜嫩多汁、不酸不涩、清脆爽口，是一种很受欢迎的水果种类。
人参果是一种含有丰富营养物质的水果种类，适量食用以后，对身体有很好的滋补作用。那么人参果的食用功效以及方法有哪些呢?
人参果的食用功效人生果中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，具有高蛋白、低脂肪、低糖等营养结构，适量食用以后，具有滋阴润肺、生津止渴的食用功效。
人参果的食用方法本文原创栏目/baike/sg/不得转载1、直接食用
尽量选择成熟度很高的果实，具有淡淡的清香，果肉淡黄柔滑、爽口多汁。
2、凉拌人参果
将成熟的人参果洗净切片，放入盘中，加入适量盐腌渍片刻，去掉渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，充分混合均匀食用。
人参果的食用禁忌人参果性温和，并没有什么特别的禁忌，不过妊娠膏含有一定的糖分，糖尿病以及高糖血症的人群尽量不吃或者少吃，以免影响血糖的稳定。
